Comment bien choisir son stérilisateur de bocaux ?

Par Anne-Sophie O | Mis à jour le 15/10/2020 à 14:31
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Si vous avez un jardin potager, vous le savez, conserver les fruits et les légumes n'est pas chose aisée. Vous pouvez congeler certes, mais cette technique de conservation n'est pas adaptée à tous les fruits et légumes. Le mieux est encore de mettre en bocaux puis de stériliser pour une conservation optimale d'au moins un an. Découvrez tous nos conseils. 
 

Stérilisateur à bocaux électrique ou au gaz ?

Si vous cherchez un stérilisateur électrique, vous vous demandez sûrement si vous devez choisir un stérilisateur à bocaux électrique ou à gaz

Premièrement le prix, si vous avez un petit budget, un stérilisateur à gaz coûte moins cher qu'un stérilisateur électrique. La marque Le Parfait, incontournable des bocaux et conserves propose des stérilisateurs à gaz pour moins de 40€ (pour le modèle qui permet de stériliser 6 bocaux d'un litre de la marque Le Parfait).  

Ensuite, les différences entre ces deux types de stérilisateurs se retrouvent au niveau de l'utilisation. En effet, avec un stérilisateur à gaz, vous devrez régulièrement prendre la température de la cuve et surveiller le temps puisque le stérilisateur n'a ni thermostat, ni arrêt automatique. En bref, avec un thermostat électrique, vous allez gagner du temps : puisqu'une fois la stérilisation lancée, vous n'avez plus rien à faire, le stérilisateur s'arrêtera tout seul. Pour un stérilisateur électrique, comptez entre 80€ pour les modèles premiers prix et plusieurs centaines d'euros pour les modèles de stérilisateurs les plus sophistiqués. 

Bien choisir son stérilisateur électrique

- Le thermostat & la minuterie :
Au moment de choisir votre stérilisateur électrique, vous allez devoir pendre en compte plusieurs critères comme la présence d'un thermostat (en général une amplitude de 30°C à 110°C est suffisante), d'une minuterie d'au moins 120 minutes et d'un arrêt automatique lorsque la stérilisation est terminée. Ces options sont très pratiques car elles vous permettent de faire autre chose pendant la stérilisation de vos bocaux. 

- La puissance :

pour un usage à la maison, on vous recommande de choisir un stérilisateur de bocaux dont la puissance est comprise entre 1800 et 2000 watts.  

- La capacité :
Autre point important à prendre en compte, la capacité d'accueil du stérilisateur. On vous recommande d'opter pour une grande cuve : cela vous permet de stériliser un grand nombre de bocaux à la fois : vous gagnez donc du temps et de l'argent puisque vous n'avez pas à faire chauffer l'eau plusieurs fois pour plusieurs cycles de stérilisation. 

Sachez que les plus grands stérilisateurs électriques peuvent accueillir une quinzaine de conserves d'un litre. 

- La qualité du revêtement :  
Pour que votre stérilisateur de bocaux vous accompagne dans la durée, on vous recommande de choisir un appareil dont le revêtement est en inox, cela permet un entretien très simple et une longue durée de vie. 

Les stérilisateurs en plastique sont généralement blancs et avec la chaleur de la stérilisation, ils ont tendance à jaunir et à craquer, ce qui raccourcit considérablement leur espérance de vie. 

- Le robinet de vidange pour vider de l'eau 
Autre point incontournable pour vous faciliter la vie lorsque vous faites des conserves, le robinet de vidange, il vous permet de facilement vider la cuve de votre stérilisateur. 

En fonction de vos besoins, des critères supplémentaires peuvent s'ajouter comme la facilité de rangement, des poignées isolantes. Certains stérilisateurs proposent des fonctions comme le maintien au chaud, idéal pour l'hiver si vous servez de la soupe, du café ou encore du vin chaud (à consommer avec modération évidemment). 

Notre sélection de stérilisateurs à bocaux à partir de 40€

-Le stérilisateur à gaz Le Parfait à moins de 40€ 
Si vous cherchez un stérilisateur Le Parfait à gaz à petit prix, on vous recommande celui de 25 litres qui permet de stériliser 6 bocaux à la fois. Si vous cherchez un modèle Le Parfait d'une plus grande capacité, sachez qu'il existe un modèle permettant de stériliser jusqu'à 24 bocaux à la fois pour une centaine d'euros. 

- Le stérilisateur électrique Weck à moins de 100€ 
On a eu un coup de cœur pour le stérilisateur Weck t plus précisément pour le kit de démarrage complet qui contient un stérilisateur, 6 bocaux + leurs couvercles en verre pour la stérilisation, ainsi que les joints et les clips. Comptez un peu plus de 96€ pour l'ensemble.  On aime beaucoup cette méthode de stérilisation avec des clips qui convient bien aux débutants. Très simple, il suffit de fermer les bocaux avec les clips, stérilisez ensuite les bocaux en suivant le mode d'emploi, après refroidissement, si la stérilisation a bien fonctionné, le couvercle tient sur la conserve sans les clips grâce au vide d'air qui a été fait lors de la montée en température. Si jamais des bactéries devaient se développer à cause d'une mauvaise conservation, le couvercle serait soulevé par la pression et vous vous rendriez facilement compte que la conserve n'est pas consommable. 

- Un stérilisateur Séverin à moins de 90€ sur Ebay
Le stérilisateur EA3653 de la marque Séverin remplit de nombreux critères que nous avons évoqués précédemment. Il est conçu pour permettre de stériliser jusqu'à 14 pots. Il peut également servir de distributeur de boissons chaudes grâce à son robinet de vidange. Si vous le commandez sur eBay ou chez un marchand partenaire d'iGraal, n'oubliez pas d'activer le cashback ! Le cashback est une remise différée qui est réservée aux membres iGraal. N'hésitez pas à vous inscrire, c'est gratuit. Ensuite, vous pourrez faire de belles économies sur vos achats en ligne !  

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