Les meilleures poêles et casseroles pour cuisiner à la manière d’un grand chef

Par Mustapha Azzouz | Mis à jour le 18/05/2023 à 17:31
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Pour cuisiner de la meilleure des façons et sans prise de tête, rien ne vaut de bons ustensiles. Les poêles et casseroles sont bien entendu indispensables pour la préparation de bons petits plats. Elles vous permettront de cuire vos aliments à la perfection. Mais comment les choisir de manière optimale ? Quels sont les meilleurs matériaux ? Quelles sont les meilleures marques ? Retrouvez, dans ce guide, toutes les informations utiles, afin de choisir les meilleures poêles et les meilleures casseroles.

Le set de 9 poêles et casseroles tous feux Tefal Jamie Oliver Ingenio : votre meilleur allié pour cuisiner au quotidien

Une batterie de cuisine en acier inoxydable vous offrira une belle polyvalence. Vous pourrez cuisiner sur tous les types de feux, dont l’induction, mais aussi placer vos casseroles et poêles dans le four.

Cette batterie de cuisine comprend tous les éléments indispensables dont vous aurez besoin au quotidien. Elle se compose d’une poêle à frire de 28 cm de diamètre, d’une sauteuse de 24 cm de diamètre, de 2 casseroles, de respectivement 16 et 20 cm de diamètre et de 2 poignées amovibles. 3 couvercles sont aussi inclus, dont 2 en verre de 16 et 20 cm.

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Les avantages du set de 9 poêles et casseroles tous feux Tefal Jamie Oliver Ingenio

  • Des casseroles et poêles avec un revêtement antiadhésif en titane, garanti sans PFOA 
  • Une gamme compatible avec tous les types de feux

✅ Son petit plus : ces casseroles et poêles peuvent passer au four. C’est donc bien pratique, car vous pouvez commencer votre recette sur la plaque, puis terminer la cuisson au four, dans le même récipient

❌ Son petit inconvénient : cette gamme a un prix un peu élevé, toutefois, sa qualité l’explique aisément

Bon à savoir : Certains modèles de casseroles et poêles sont pourvus d’un revêtement antiadhésif sur leur face intérieure. Le téflon a longtemps été utilisé à cet effet. Mais, depuis quelques années, la colle utilisée pour le fixer sur les ustensiles, le PFOA ou acide perfluorooctanoïque, est montrée du doigt. Elle présente de sérieux risques pour la santé, surtout lors d’une utilisation à haute température. Cette substance a, en effet, été reconnue comme toxique et cancérigène et elle arrive même à passer à travers le placenta de la femme enceinte. Les fabricants ont donc abandonné l’utilisation du PFOA et précisent lorsque leurs ustensiles n’en contiennent pas.

La batterie de cuisine 8 pièces de Seb, compatible tous feux : le set multifonction de fabrication française

Les meilleures poêles et casseroles en acier inoxydable offrent une grande praticité d’emploi. Les éléments de cette batterie de cuisine sont dotés d’un revêtement antiadhésif. Ceci est idéal pour un usage quotidien. Cela permet un entretien facilité, car les aliments attachent peu ou pas du tout dans le fond. De plus, ceci permet de n’utiliser qu’une très faible quantité de matière grasse pour faire rissoler la nourriture.

Le set comprend :

  • 2 poêles de 22 et 26 cm 
  • Une casserole de 18 cm 
  • Une sauteuse de 24 cm 
  • 2 couvercles hermétiques de 18 et 24 cm 
  • Une cuillère 
  • Une poignée amovible 
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Les avantages de la batterie de cuisine 8 pièces de Seb, compatible tous feux :

  • Les casseroles et poêles de cette gamme ont un format compact, avec des poignées amovibles, idéal pour le rangement dans vos placards
  • Un ensemble polyvalent, pouvant aussi bien être utilisé pour les plaques électriques, vitrocéramiques et induction, que dans le four
  • Un revêtement antiadhésif

✅ Son petit plus : tous les éléments de cet ensemble sont compatibles avec le lave-vaisselle, pour un lavage facilité et un gain de temps considérable

❌ Son petit inconvénient : la durée de vie des récipients en acier inoxydable est réduite, par rapport à des éléments en inox ou en fonte

Le set de cuisine de 27 pièces Kamberg en fonte d’aluminium : la valeur sûre

La marque Kamberg propose des éléments de haute qualité, afin de pouvoir cuisiner dans des conditions optimales. Cet ensemble polyvalent en fonte d’aluminium permet de cuisiner de manière saine, avec très peu de matières grasses.

Le set comprend :

  • 2 poêles de 24 28 cm
  • 3 faitouts de 20, 24 et 28 cm
  • 3 casseroles de 16,18 et 20 cm
  • 1 poêle grill 24 cm
  • 1 sauteuse 28 cm 
  • Un wok 32 cm 
  • 5 couvercles, avec soupape antibuée 
  • 7 manches et 4 paires de poignées en silicone amovibles
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Les avantages du set de cuisine de 27 pièces Kamberg en fonte d’aluminium :

  • La fonte est un matériau durable : il est robuste à vie. De plus, il ne contient aucun matériau toxique
  • Un set de couteaux en céramique est offert avec l’ensemble 
  • L’intérieur des poêles et casseroles est antiadhésif, avec un revêtement en pierre 3 couches, garanti sans PFOA

✅ Son petit plus : l’ensemble peut être complété avec une crêpière et/ou un plat à lasagne.

❌ Son petit inconvénient : le prix de l’ensemble est un peu élevé, mais il se justifie néanmoins par sa grande qualité et par le grand nombre d’éléments inclus

L’ensemble tout inox Twisty de De Buyer : la qualité professionnelle haut de gamme

La marque De Buyer propose du matériel de cuisine de qualité professionnelle haut de gamme. Elle a été fondée en 1830 dans les Vosges, au Val-D’ajol, et son usine, où la majorité de ses produits sont fabriqués, s’y trouve toujours.

Cet ensemble est conçu tout en inox. Il comprend une poêle Twisty d’un diamètre de 24 cm et 4 casseroles de 14, 16, 18 et 20 cm de diamètre.

 

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Les avantages de l’ensemble tout inox de De Buyer :

  • Un fond sandwich permet de répartir la chaleur de manière homogène et régulière, du bas vers le haut de l’ustensile 
  • Ces casseroles et poêles sont compatibles avec tous les types de feux et peuvent passer au four
  • L’ensemble est compatible avec le nettoyage au lave-vaisselle

✅ Son petit plus : sa conception tout en inox, un matériau inusable et très résistant aux rayures. Pour lui redonner tout son éclat, il suffit de polir les casseroles, de temps à autre, avec une pâte spéciale à polir

❌ Son petit inconvénient : c’est une gamme de produits au prix plutôt élevé, mais qui se justifie aisément par sa très grande qualité

La batterie de cuisine de 20 pièces Arthur Martin : un ensemble en aluminium forgé à petit prix, fabriqué en France

L’aluminium forgé vous permettra de cuisiner avec efficacité et facilité, grâce à son revêtement antiadhésif. Les aliments n’attacheront pas au fond des récipients, lorsque vous les ferez rissoler ou mijoter.

Fabriqué en France, cet ensemble comprend 20 éléments :

  • Une sauteuse de 24 cm 
  • 3 poêles de 20, 22, et 26 cm 
  • 2 casseroles de 16 et 20 cm 
  • 3 couvercles hermétiques de 16, 20 et 24 cm 
  • 5 protège-poêles, afin de préserver le fond des récipients lors du rangement 
  • Une poignée amovible 
  • 5 ustensiles : une louche, une cuillère, une cuillère à spaghettis, une spatule large et une écumoire
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Les avantages de la batterie de cuisine de 20 pièces Arthur Martin

  • L’ensemble est compatible avec le lavage au lave-vaisselle (sauf la poignée amovible) 
  • Un set très complet, compatible avec tous types de feux et la cuisson au four 
  • Les couvercles permettent de fermer les casseroles de manière hermétique, de façon à pouvoir y conserver les aliments puis les placer dans le réfrigérateur 
  • Bon rapport qualité-prix de l’ensemble

✅ Son petit plus : les casseroles et poêles sont pourvues d’un revêtement antiadhésif, évitant que les aliments n’attachent dans le fond. L’entretien est facilité et la cuisson ne nécessite que peu de matières grasses

❌ Son petit inconvénient : il n’y a pas de précision quant à la présence ou non de PFOA

Vous avez maintenant tous les éléments en votre possession, afin de faire un choix avisé pour trouver les meilleurs modèles de poêles et casseroles. Grâce à ce guide d’achat, vous pourrez opter pour la batterie de cuisine la mieux adaptée à vos besoins, votre budget, mais aussi à votre mode de cuisson préféré.

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