La recette de la vraie tartiflette
Spécialité savoyarde, la tartiflette est la star de nos dîners au coin du feu ! Très facile à réaliser, elle permet de concocter un plat familial et économique en moins de 30 minutes.
La recette de la tartiflette savoyarde
Prix : moins de 2 € /personne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1.5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 400 g de reblochon
- 150 g de lardons
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 10 de vin blanc sec
- 10 cl de lait
- 10 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C. Épluchez vos oignons et coupez-les en fines lamelles.
Épluchez puis écrasez votre gousse d’ail.
Dans une petite poêle, faites revenir vos lardons, ajoutez vos oignons et faites cuire 3-4 minutes à feu doux.
Ajoutez le vin blanc, la gousse d’ail et prolongez la cuisson de 3 minutes.
Lavez, épluchez puis coupez vos pommes de terre en fines lamelles.
Disposez-les dans une grande casserole, recouvrez-les d’eau froide salée puis faites-les cuire 5 minutes après ébullition et égouttez.
Dans un plat à gratin légèrement beurré, alternez une couche de pommes de terre et une couche de lardons en poivrant légèrement entre chaque couche.
Pour finir, coupez le fromage en lamelles sans ôter la croûte et recouvrez le gratin avec celui-ci.
Enfournez pour 30 minutes.
Nos astuces gourmandes
Vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de bacon ou encore par des restes de cuisses de canard confit.
Pour une cuisson homogène, privilégiez des pommes de terre de tailles similaires.
