L'affogato : la recette la moins chère du café d'été le plus gourmand
Vous jetez toujours votre dévolu sur le café gourmand au restaurant, et vous n'arrivez pas à vous passer de votre petite pause café au plus fort de l'été ? L'affogato va vous plaire : ce « café noyé » marie l'intensité du café et la tendresse de la vanille pour un délicieux moment chaud-froid.
L'affogato : un café-dessert très économique
Venu d'Italie, l'affogato est un café-dessert traditionnel qui trouve progressivement sa place sur les tables des café-brasseries. Il faut dire qu'il a de quoi mettre de l'eau à la bouche ! Sa recette est très simple : en fin de repas, on verse une boule de glace de vanille dans une tasse à espresso et on y rajoute du café. La chaleur de la boisson va donner une consistance semi-crémeuse à la glace, dont la froideur et la douceur vont contraster avec le goût corsé du café.
Un festival de sensations et de goûts vous attend, niché dans une simple tasse ! Le tout avec 2 ingrédients seulement. Il est donc très facile de concocter son affogato café maison pour un maximum d'économies.
Réussir un café affogato gourmand pas cher
Le café affogato ne demande ni équipement particulier, ni long temps de préparation : en deux coups de cuillère, le voilà servi. Tout le secret de sa réussite réside dans ses 2 ingrédients.
Le café
Choisissez un café de bonne qualité, et bien serré. Un espresso est l'idéal. Préférez-le avec des notes intenses pour une bonne synergie avec la vanille. Vous pouvez pour cela choisir des capsules si vous avez une machine Nespresso, ou bien opter pour du café moulu, le choix de la qualité au prix le plus avantageux.
La vanille
Vous pouvez faire votre glace maison, si vous avez une sorbetière. Il est aussi possible d'acheter un bac de crème glacée vanille dans le commerce. Le tout sera de la servir bien froide, pour éviter qu'elle se transforme immédiatement en sauce au contact du café.
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Recette de café affogato pour 4 personnes
Ingrédients
4 boules de glace vanille
4 espressos
Noisettes ou amandes pilées
Préparation
Au moment du café, prenez 4 tasses à espresso et déposez-y 4 boules de glace à la vanille.
Ajoutez-y le café.
Saupoudrez de miettes de noisettes ou d'amandes si vous voulez ajouter un goût croquant.
Dégustez immédiatement : l'idéal est que le café fasse fondre l'extérieur des boules de vanille tout en laissant le cœur solide, pour vous permettre de bien goûter le goût chaud-froid sans que le café soit complètement noyé dans la glace fondue.
Variantes
Vous pouvez créer vos propres recettes de café affogato. Par exemple, il est possible de verser un filet d'amaretto par-dessus la boule de glace pour un café à la liqueur. Vous pouvez aussi choisir un topping personnalisé (miettes de biscuits, fruits secs, noix de coco...) et même remplacer la glace à la vanille par une glace à la noisette, au nougat ou tout autre parfum qui se marie bien avec le café. Et si vous êtes trop sensible à la caféine, des alternatives au café existent !
Combien coûte un café affogato ?
Le café affogato est le moins cher de tous les cafés gourmands : vous n'avez besoin que de 2 ingrédients et ils vous permettent de réaliser plusieurs affogatos.
- On trouve un bac de glace vanille (1 litre) à partir de 2,19 € dans le commerce : 1 litre permet de réaliser 20 boules de glace, soit 0,10 € environ la boule.
- Un bon café noir vous coûtera 0,35 € la capsule Nespresso ou, si vous l'achetez moulu, à partir de 2,30 € les 250 grammes, soit 0,07 € l'espresso.
Un affogato maison vous coûtera donc de 17 centimes à 40 centimes maximum la tasse. À ce prix, on en redemande !
Savoureux et léger, le café affogato est une excellente façon de terminer son repas en été. Un café gourmand qui fera son petit effet auprès de vos convives !
Pour aller plus loin : Comment alléger son budget café ?
