Cuisson à la vapeur : faire le bon choix

Par Anne-Sophie O | Mis à jour le 12/11/2020 à 11:28
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Vous envie de mieux manger ? Pourquoi ne pas acheter un cuiseur vapeur ? On vous donne quelques conseils pour bien choisir votre cuiseur vapeur ! 

Les avantages de la cuisson à la vapeur

Adoptez la cuisson vapeur dès maintenant et préservez les qualités nutritionnelles et les minéraux des aliments ! On vous recommande une cuisson dite à la vapeur douce, c'est à dire qui ne dépasse pas 100 degrés. 

La cuisson à la vapeur est idéale pour la santé et pour garder la ligne, puisque vous n'avez pas besoin d'ajouter de matières grasses.  

L'autre avantage de la cuisine à la vapeur est le gain de temps, en effet, grâce à  la cuisson en étage, vous allez pouvoir cuire de nombreux ingrédients en même temps. 

Les critères pour bien choisir son cuiseur vapeur

L'un des premiers critères à prendre en compte au moment de choisir votre cuiseur vapeur est le type de cuiseur vapeur que vous allez choisir. Il existe des cuiseurs vapeur électriques ou non.  

Astuce Radins : pour les petits budgets, on vous recommande de choisir un cuiseur vapeur "marguerite" il s'agit d'un panier en  inox que vous placerez au dessus d'une sauteuse ou d'une casserole d'eau bouillante. Comptez une dizaine d'euros. 

Vous trouverez également des paniers en bambou, issus de la cuisine chinoise, ils sont adaptés pour des portions individuelles.  

Si vous êtes à la recherche d'un cuiseur vapeur de grande capacité, on vous recommande plutôt de vous tourner vers un modèle électrique. 

Le deuxième critère de choix est la capacité de votre cuiseur vapeur électrique. 
Pour une famille, on vous recommande une capacité d'au moins 9 /10 litres soit deux ou 3 étages. Concernant la matière de votre cuiseur vapeur : plusieurs options s'offrent à vous : choisir un cuiseur vapeur en plastique, en verre ou en acier inoxydable.  Pour votre santé, si vous choisissez un cuiseur vapeur en plastique, on vous recommande de vérifier qu'il est sans BPA.  

Pour la puissance de votre cuiseur vapeur, choisissez un modèle avec au moins 1400 watts. Les modèles les plus puissants peuvent aller jusqu'à 2000 watts. 

Dernier point important à prendre en compte : les accessoires et les options. Ce dernier point dépend de l'usage que vous souhaitez faire de votre cuiseur-vapeur. Certains appareils disposent

  • d'un diffuseur d’arômes,
  • d'une option permettant d'ajouter de l'eau en cours de cuisson
  • d'une fonction maintien au chaud,
  • un minuteur,
  • un départ différé.  

Prenez également en compte les possibilités de nettoyage : est-ce que le cuiseur vapeur passe au lave-vaisselle ?  Est ce que les plateaux seront faciles à nettoyer ? 

Cuiseurs vapeur : les meilleurs choix

Vous êtes convaincu(e) et vous allez acheter un cuiseur vapeur ? On vous recommande de vous tourner vers de grandes marques comme : 

  • Seb qui propose plusieurs modèles de cuiseurs vapeur. Le premier est disponible à moins de 60€. 
  • Philips propose une large sélection de cuiseurs vapeur disponibles pour les premiers prix, à moins de 50€.  
  • Magimix propose un cuiseur vapeur multifonction qui permet de faire des yaourts également. En inox, avec une capacité de 12.2 litres, c'est l'allié des familles en cuisine. Il est disponible à partir de 299€.  

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