Centrifugeuse ou extracteur de jus : que choisir ?

Les extracteurs de jus et les centrifugeuses ont un fonctionnement différent et ne produisent pas les mêmes jus. On vous en a détaillé les principales caractéristiques, avantages et inconvénients, pour faire le meilleur choix !

Leur fonctionnement, points forts et inconvénients

Les extracteurs de jus

Ils écrasent et pressent les fruits et légumes pour en extraire le jus seulement. Ce procédé permet d’extraire le maximum de jus des produits via un processus de pressage lent. 

Globalement, il existe deux grands types d’extracteurs : ceux dits "à vis simple" et ceux dits "à double vis". Comme leur nom le laisse entendre, ils sont respectivement munis d'une et deux vis sans fin, la première permettant de presser les fruits et légumes contre une plaque de pression, et la deuxième permettant de récolter le jus via les deux vis qui tournent lentement l’une contre l’autre pour presser. À noter que ces derniers permettent de recueillir plus de jus, en réduisant au maximum la quantité de fibres et de pulpe.

Les extracteurs de jus sont conçus pour presser lentement les fruits et légumes afin d’en préserver toutes les qualités nutritionnelles, vitamines et nutriments. La vitesse basse de rotation des vis de pressage permet d’éviter aux produits d’être chauffés par effet de friction, et donc de perdre en valeur nutritive. 

Un inconvénient à noter toutefois, c’est que certains aliments peuvent être difficiles à traiter par un extracteur de jus, notamment s’ils sont trop gros ou trop durs, ou encore qu’ils contiennent un noyau. 

Les centrifugeuses

Les centrifugeuses, contrairement aux extracteurs de jus, vont broyer l’entièreté des aliments pour en faire un jus plus épais, qui conserve les fibres et la pulpe, ce qui peut constituer un avantage si vous souhaitez les consommer. 

Un des autres gros avantages de la centrifugeuse, c’est qu’elle est rapide et facile à utiliser. Vous pouvez préparer vos jus le matin avant de partir au boulot sans problème. Elle est également plus facile à nettoyer et à entretenir, et est capable, en fonction du modèle, de traiter de plus grandes quantités d’aliments.

Les centrifugeuses sont munies d’une lame qui, comme dans un mixeur, va hacher les fruits et légumes à grande vitesse, ce qui va générer de la chaleur et faire perdre davantage de valeur nutritive à la boisson qu’avec un extracteur.

Leur prix

Les extracteurs de jus, grâce à leurs mécanismes plus complexes et la qualité de leurs jus qui est bien meilleure, sont souvent plus chers que les centrifugeuses. Il faut compter entre 150 et 1000 euros en moyenne pour un bon extracteur de jus (fourchette large selon les fonctionnalités et le modèle), contre 30 à 500 euros pour les centrifugeuses. 

1. L’extracteur de jus vertical Philips HR1945/80

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Cet extracteur de jus de la marque Philips est une valeur sûre pour faire le plein de vitamines ! Il possède une puissance de 200 Watts, une capacité de 1 L, et un service au verre. Il prend peu de place dans la cuisine, et pour un meilleur entretien, il possède un réservoir à pulpe, un système anti-gouttes et la technologie Quick Clean qui vous permet de nettoyer votre appareil en moins d’une minute grâce à son système de tamis. Ah, et les pièces détachables passent au lave-vaisselle ! Le petit plus : il est fourni avec un livret de recettes.

2. L'extracteur de jus horizontal H.Koenig GSX22

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Un autre extracteur de jus, peut-être la prochaine star de vos petits-déjeuners et collations : avec sa capacité de 1 L, sa puissance de 400 Watts, son système ultra-silencieux et son set d’accessoires inclus en feront un super allié santé au quotidien. Il possède une large embouchure pour vous économiser du temps de découpe de vos fruits et légumes, et a un design éco-conçu (acier inoxydable et garanti sans BPA).

3. La centrifugeuse Viva Collection HR1855

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Cette centrifugeuse de la marque Philips est le meilleur choix si vous voulez produire de délicieux jus, en grande quantité, et en un minimum de temps ! Elle possède une puissance de 800 Watts pour pouvoir presser un maximum de fruits et légumes, même les plus durs, ainsi qu’une capacité de 2 L, et se nettoie très facilement grâce à sa technologie QuickClean (comme pour l’extracteur HR1945/80). À shopper les yeux fermés !

4. La centrifugeuse Moulinex Frutelia JU420D10

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Cette centrifugeuse de la marque Moulinex sera parfaite pour préparer vos boissons rapidement et efficacement. Avec une puissance de 400 Watts pour découper, piler et mixer les ingrédients, un collecteur de 950 ml, un design compact et des pièces faciles à laver en les passant au lave-vaisselle, cette centrifugeuse fait partie de nos produits favoris de cette sélection !

En fin de compte, choisir entre un extracteur de jus et une centrifugeuse dépendra vraiment de vos goûts, de vos besoins, et de votre budget, les deux possédant leurs avantages et inconvénients. Si votre priorité, c’est la qualité des nutriments, et que vous êtes prêt(e)s à mettre un peu plus d’argent dans votre machine, alors l’extracteur est clairement la meilleure option. Si vous préférez les purées et smoothies, la rapidité de vos préparations ou, que vous avez un plus petit budget, alors la centrifugeuse sera parfaite pour vous !

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