Recette économique de gratin de courge butternut

Par Florian Billaud | Mis à jour le 09/12/2020 à 21:51
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La courge butternut, avec sa douceur et son petit goût beurré, elle se prête parfaitement à de nombreuses recettes automnales. Avec ce gratin léger et gourmand, vous allez surprendre et régaler toute votre famille à petit prix.

Sommaire du guide

La recette

Prix : moins de 2 €/personneTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes :

  • 2 courges butternut
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 200 g de ricotta
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 100 g d’emmental râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre

Préparation :Coupez la chair de la courge en dès grossiers puis cuisez-la 20 minutes à la vapeur.Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la crème avec la fécule de maïs tamisée. Ajoutez les œufs battus, la ricotta, 50 g d’emmental râpé et la noix de muscade. Salez et poivrez.Beurrez légèrement un moule à gratin puis alternez un couche de morceaux de courge, une couche de crème. Finissez en parsemant d’emmental râpé. Enfournez pour 25 minutes.Astuce gourmande : pour varier les saveurs vous pouvez remplacer l’emmental par du parmesan ou du comté.

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