Gaspillage alimentaire : les dates de péremption bientôt supprimées ?

Supprimer les dates de péremption pour réduire notre gaspillage alimentaire.

Imaginez : chaque Européen jette en moyenne 130 kilos de nourriture par an, cela représente près de 60 millions de tonnes à l'échelle du continent ! Le ministre de l'Alimentation allemand, Cem Özdemir, entend bien y remédier. Conscient de cette réalité alarmante, il pointe du doigt l'une des causes majeures de ce gaspillage : la confusion autour des dates de péremption. Souvent mal interprétées, ces dates entraînent un rejet inutile d'aliments encore bons à consommer. La distinction entre la date de durabilité minimale, qui indique une baisse potentielle de qualité, et la date limite de consommation, liée à des risques sanitaires, est cruciale mais souvent mal comprise.

La solution du ministre de l'Alimentation allemand pour réduire notre gaspillage ? Cibler les produits à longue conservation comme le riz, les pâtes, le miel, les lentilles, le thé et les épices. Ces denrées, si elles sont bien stockées, c'est-à-dire, hermétiquement, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, peuvent dépasser largement leur date de péremption sans risque. Prenons l'exemple du miel : grâce à sa faible teneur en eau, il peut, en théorie, rester consommable pendant des millénaires ! En éliminant les dates de péremption sur ces produits, on pourrait non seulement limiter le gaspillage mais aussi encourager une consommation plus réfléchie.

Les dates de péremption, une garantie de la qualité des produits alimentaires

Pour autant, la proposition d'Özdemir ne fait pas l'unanimité. Pour beaucoup, les dates de péremption sont un gage de sécurité alimentaire. D'autres, comme Christoph, professionnel de la santé, préfèrent se fier à leurs sens. Thomas Henle, expert en chimie alimentaire, rappelle auprès de nos confrères de Geo que la date limite de consommation est avant tout une garantie de qualité et non un indicateur de risque sanitaire. L'enjeu dans la lutte contre le gaspillage ? La pédagogie. Il faut mettre en confiance et aider les consommateurs à mieux interpréter ces dates.

Une autre piste serait de revoir et d'étendre les dates de péremption plutôt que de les supprimer. Une approche intermédiaire qui permettrait de maintenir un repère pour les consommateurs tout en conciliant sécurité alimentaire et lutte contre le gaspillage. Une belle initiative du ministre de l'Alimentation allemand. Espérons que la Commission européenne se saisira rapidement du sujet...

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