La moitié des restaurants de France pourraient fermer définitivement
Ce sont les principales victimes économiques de la crise du Covid-19. Les restaurants de l’Hexagone pourraient être nombreux à fermer leurs portes.
Restaurants : 32 milliards d'euros de manque à gagner
Des dépôts de bilan à la pelle. Voici ce qu’il faut attendre de la crise économique et sanitaire que traverse, entre autres, le secteur de la restauration. D’après Bernard Boutboul, spécialiste de ce domaine, interrogé dans le JDD, un restaurant sur deux pourrait fermer définitivement ses portes d’ici fin 2021. Un constat désastreux, illustré par des chiffres qui ont de quoi donner le vertige.
Toujours selon cet expert, la seule année 2020 pourrait représenter un manque à gagner de 32 milliards d’euros pour les restaurateurs. Soit une baisse du chiffre d’affaires de 52% par rapport à l’année précédente. Dans le détail, ces chiffres font encore plus peur. En un mois, avec le deuxième confinement, le chiffre d’affaires des restaurants pourrait chuter de 92%.
Un effet boule de neige sur les fournisseurs
Le couvre-feu représentait déjà 65 millions de repas perdus par semaine, soit un manque à gagner hebdomadaire de 900.000 €. Pire. Une semaine de confinement représente 80 millions de repas non servis, soit un milliard d’euros de recettes perdus. Autant dire que dans un contexte pareil, il sera très compliqué, voire impossible de sortir la tête de l’eau pour nombre de restaurateurs.
Moralité, d’ici fin 2021, le secteur devrait s’attendre à pas moins de 90.000 défaillances d’entreprises. Soit plus de 100.000 pertes d’emploi. Des défaillances qui devraient par ailleurs avoir un effet boule de neige, et toucher également l’autre bout de la chaîne, à savoir les fournisseurs de ces établissements en péril, mais également les agriculteurs, etc.
