Bien choisir son extracteur de jus pour faire des économies !

Eté comme hiver, les vitamines sont essentielles pour être en pleine forme ! C’est pourquoi le verre de jus de fruits s’est réservé une place privilégiée sur les tables du petit-déjeuner. Mais depuis quelques années, les briques de jus du commerce se sont vues voler la vedettes par les extracteurs de jus !
En effet, de nombreux consommateurs investissent désormais dans ces appareils pour profiter de jus de fruits et légumes frais chez eux. Cette tendance fait écho à la mode du bien manger et à la prise de conscience du lien qui existe entre santé et alimentation. En effet, il est prouvé qu’un jus de fruits fraîchement pressé est beaucoup plus intéressant d’un point de vue nutritionnel qu’un jus longue conservation vendu en bouteille au supermarché

Attention à ne pas confondre extracteur de jus et centrifugeuse. Les extracteurs pressent les fruits et légumes à l’aide d’une (ou plusieurs) vis pour obtenir un jus liquide séparé de la matière sèche. À l’inverse, une centrifugeuse broie l’ensemble du produit. Le jus obtenu est donc plus épais et les fibres sont conservées.  

Pour un jus aux qualités nutritives optimales, misez sur l’extracteur de jus. Si la centrifugeuse a les avantages d’être moins chère et plus rapide, la qualité de son jus est nettement moins intéressante. 

Autre différence de taille : la durée de conservation. En effet, la durée de vie d’un jus obtenu par extraction peut aller jusqu’à 24 heures s'il est conservé au réfrigérateur. Avec une centrifugeuse, votre jus doit être consommé dans l’heure qui suit.

Afin d’être sûr de choisir l’extracteur de jus qui vous convient, voici les différents critères à prendre en compte :

• La puissance : la puissance du moteur est un élément à prendre en compte puisque de celle-ci va dépendre la capacité de votre machine à transformer vos aliments durs en jus. Bien souvent, de bonnes performances côté moteur se répercutent sur le prix de la machine. Cependant, un bon moteur signifie moins de pertes d’aliments au moment de l’extraction, donc moins de fruits et légumes à utiliser. L’investissement est généralement rentable sur le long terme. 
• La vitesse de rotation : pour que vos jus pressés maison gardent toutes leurs qualités nutritionnelles, misez sur un extracteur disposant d’une vitesse de rotation lente. En effet, la chaleur provoquée par une vitesse trop rapide est néfaste pour les vitamines et minéraux présents dans les aliments. Avec une vitesse lente, vous obtiendrez un jus pressé à froid, excellent pour la santé et les papilles. Il est généralement conseillé de choisir parmi les machines qui possèdent des vitesses de rotations comprises entre 60 et 80 tours/minute. 
• Les conteneurs : que ce soit le récipient à jus ou le collecteur de déchets, opter pour des éléments volumineux vous évitera de trop manipuler votre machine, surtout si vous faites des jus pour toute la famille ! 
• La taille de la cheminée : pour gagner du temps, mieux vaut miser sur un accès large pour vos aliments. Ainsi vous gagnerez de précieuses minutes de préparation car vous n’aurez pas besoin de découper les fruits et légumes au préalable.
• Le nettoyage : il est ici question de la facilité de montage de la machine. En effet, après chaque utilisation il faudra immédiatement démonter et nettoyer votre extracteur. Autrement, les acides présents dans les aliments pourraient détériorer la machine. Si ce processus est compliqué ou prend du temps, il y a de grandes chances pour que vous délaissiez votre extracteur. Il serait dommage d’investir dans une machine si celle-ci finit par traîner dans un placard. 

L’astuce Radins : certains modèles permettent de réaliser bien plus que des jus : laits végétaux, smoothies, purées et même pâtes fraîches ! Alors plutôt que de vous encombrer avec plusieurs machines, misez sur un extracteur multi-fonction.

Il existe deux types de modèles sur le marché : l’extracteur horizontal et l’extracteur vertical. Si vous prenez en compte les critères précédemment cités, vous verrez très peu de différence entre les deux types. C’est pourquoi nous vous recommandons davantage la version verticale qui est moins volumineuse et prend donc moins de place dans une petite cuisine.

En revanche, si vous souhaitez acquérir un appareil polyvalent permettant de réaliser aussi des des sorbets ou des pâtes, le modèle horizontal est plus adapté. Nous ne pouvons que recommander l’extracteur Omega 8224.

Vous vous en doutez, le prix d’un extracteur de jus peut énormément varier en fonction des performances de la machine. De moins de 100€ à plus de 1000€, il y en a vraiment pour tous les budgets. Pour savoir combien vous devez payer, vous devrez donc vous demander quel usage vous ferez de votre extracteur. Pour une utilisation quotidienne, le Kuvings B9700 est un excellent choix puisqu’il propose de très belles performances pour un prix milieu de gamme. 

Peut-on réaliser des économies grâce aux extracteurs de jus ?

Qu’en est-il des économies réalisables avec un extracteur de jus ? Si vous avez l’habitude d’acheter des jus de fruits fraîchement pressés dans le commerce, vous allez pouvoir faire de belles économies !

Un jus de fruits pressé acheté en grande surface ou dans un coffee-shop coûte en moyenne 4€.
Pour réaliser un verre de jus à l’aide d’un extracteur, vous aurez besoin de 2 ou 3 fruits. Voici une recette populaire : 

• 1 orange = 0,4€
• 2 carotte = 0,15€ 
• ½ citron = 0,3€
• Soit un total de 0,85€ pour un verre de jus de fruits frais fait maison.

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En revanche, si l’on compare avec le prix d’un jus de fruits conventionnel vendu en magasin, ce dernier est plus avantageux en termes de prix. En effet, une bouteille d’un litre de jus multifruits coûte en moyenne 2€ là où un litre de jus pressé vous coûtera généralement autour de 3,5€. Mais s’il est moins cher, le jus de fruits longue conservation est aussi beaucoup moins intéressant d’un point de vue nutritionnel et gustatif !