Bien choisir sa yaourtière et économiser plus de 300€ par an !

En moyenne, le prix d'un yaourt maison est de 10 centimes d'euros contre 0.37€ pour un yaourt du commerce (Yaourt Nature de la marque Malo, vendu par 4 chez Monoprix). 
Ainsi, pour une famille de 4 personnes, où chacun consommerait chaque semaine 6 yaourts, on arrive à un total de 24 yaourts. Soit un budget hebdo de 2.40€ pour les yaourts maison, contre 8.88€ pour les yaourts du commerce, vous économisez ainsi 6.48€ par semaine ! Soit 336,96€ par an ! 

Ce rapide calcul donne envie d'investir dans une yaourtière, non ? Pour vous aider à faire le bon choix, voici quelques conseils ! En plus des économies que vous allez réaliser, investir dans une yaourtière est un geste en faveur de l'environnement puisque vous diminuerez votre consommation de plastique. 

- La capacité. Premier critère à prendre en compte, la capacité de la yaourtière. Certaines ont une capacité de 6 pots d'autres permettent de réaliser jusqu'à 12 pots. Attention, en fonction des marques, la capacité des pots varie.  

Si vous êtes un couple, la petite yaourtière peut faire l'affaire, si vous êtes une famille ou que vous consommez beaucoup de yaourts, on vous recommande plutôt de choisir un modèle 12 pots.  

- Les programmes. Certaines yaourtières ont différents programmes pour réaliser des yaourts évidemment, mais aussi des fromages blancs, de la faisselle ou encore des desserts lactés ! C'est notamment le cas de la Yaourtière SEB Multi-délices. Cette yaourtière SEB est disponible pour une centaine d'euros.  On aime le programme express qui permet de réaliser des yaourts en seulement 4 heures contre au moins 8 heures pour une yaourtière classique. Si vous avez l'intention de faire fonctionner votre yaourtière la nuit, on vous recommande d'en choisir une qui soit programmable et équipée d'un arrêt automatique à la fin du cycle. 

- Les accessoires. Vous devrez également prendre en compte les différents accessoires qui seront livrés avec votre yaourtière. SI vous souhaitez faire des faisselle, les pots de yaourts devront être équipés de petits paniers égouttoirs. 
Si vous souhaitez faire des yaourts à boire pour les enfants, on vous recommande de choisir la yaourtière Lagrange pour préparer des yaourts directement dans de petites gourdes. 

Sachez aussi qu'une petite louche de la capacité du pot de yaourt pourra être très utile lors de l'étape de préparation ! 

Les précédents conseils que l'on vous a donné s'appliquent pour les yaourtières électriques, mais il existe également des yaourtières qui fonctionnent sans électricité. Ces modèles sont disponibles pour une vingtaine d'euros. Comptez une douzaine d'heures pour avoir du yaourt. Ces yaourtières sans électricité reprennent le principe du bain marie et du thermos, la chaleur permet aux bonnes bactéries des yaourts de se développer. 

Si vous ne voulez pas investir dans une yaourtière, sachez qu'il est également possible de faire ses yaourts au four ou dans une cocotte. 
 

Pour réaliser vos premiers yaourts, vous aurez besoin d'un premier yaourt (le yaourt-mère) ou de ferments. Si vous choisissez un yaourt, prenez-en avec une date de péremption longue afin d'être sur que les bonnes bactéries sont toujours vivantes. 

Pour des yaourts au top, on vous recommande d'utiliser du lait entier. Le lait entier permet d'obtenir des yaourts très onctueux, avec du lait demi-écrémé, vos yaourts seront plus liquides.  

Vos yaourts maison réalisés avec du lait UHT se conserveront 7 jours. Si vous utilisez du lait frais, consommez vos yaourts maison plus rapidement !