Épiphanie : 4 boissons parfaites avec la galette
Qu'elle soit à la frangipane, au chocolat ou à la pomme, la galette peut vite donner soif. Pour une dégustation réussie, il est important de choisir des boissons ni trop sucrées, ni trop acides. Voici les accompagnements qui offreront un bel équilibre avec le dessert des rois !
Du cidre
C'est le meilleur ami de la galette : pétillant et fruité, il ponctue la dégustation d'une note légère.
Pour qu'il convienne à tous les âges et à tous les types de galettes, mieux vaut le choisir doux. En effet, un cidre brut produira un contraste trop fort.
Du jus de pomme trouble
Une bonne alternative au cidre s'il y a des enfants autour de la table !
Le jus de pomme trouble a un arrière-goût légèrement plus âpre que le jus de pomme classique : c'est la petite note qu'il faut pour compléter une galette avec ou sans frangipane.
Du crémant
Si vous voulez assortir votre galette avec un bon vin, privilégiez les vins blancs, mais écartez les moelleux.
Pétillant et frais, le crémant est un candidat tout trouvé. Il sera doux sans être trop sucré et fera merveille à votre table.
Du sirop d'orgeat
Avec son petit goût d'amande, le sirop d'orgeat est une boisson moins classique, mais très adaptée pour l'Épiphanie !
Si vous avez une galette à la frangipane, proposez-la avec une carafe de sirop d'orgeat frais. Attention, ayez la main légère sur le sirop, qui peut être écœurant s'il est trop concentré.
Que vous vouliez un soft ou une bonne bouteille pas chère, ces boissons seront idéales pour le jour des rois !
