Quels fruits et légumes consommer en mai ?

Florian Billaud - publié le 03/09/2019 à 14:30

Opter pour les fruits et légumes de saison, c'est avoir la garantie de trouver les meilleurs aliments au prix le plus juste, tout en participant à la protection de l'environnement. Voici quelques fruits et légumes que vous trouverez au mois de mai.

L'avantage de manger des fruits et légumes de saison

Le principal avantage de consommer des légumes et fruits de saison est qu’il vous est possible de réaliser d’importantes économies au moment des courses. En effet, les produits qui viennent d’être récoltés localement coûtent généralement moins cher puisqu’il n’est pas besoin de compter le prix du transport nécessaire à leur importation.

Les produits sont également plus sains puisqu’ils n’ont pas subi trop de traitement. En respectant le cycle de la nature, le producteur n’a pas eu besoin de mettre beaucoup de pesticides et autres produits chimiques pour stimuler la pousse. Ces produits sont cueillis à point et ils ne risquent pas de pourrir et devenir impropres à la consommation avant qu’ils n’arrivent sur les étals. De même, il n’a pas été non plus nécessaire de les administrer de produits de conservation.

 

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Les fruits et légumes du printemps disponible en mai

Les fruits et légumes en mai vous apporteront la fraîcheur dont votre organisme a besoin pour faire face à la chaleur qui commence à se faire sentir. En effet, la nature est particulièrement bienveillante et au mois de mai, les aliments gorgés d’eau sont plus présents sur le marché.

Le principal fruit de saison à consommer au mois de mai est sans conteste la fraise. Le prix du kilo est aux alentours de 10 €, mais il vous est possible d’acheter des barquettes de 250 g à partir de 2,50 €. La ciflorette comme la gariguette sont toutes deux très riches en antioxydants et possèdent des vertus anticancéreuses. Ces fruits ne se conservent que deux à trois jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Comme ils ne supportent ni la chaleur ni la température trop basse, il est recommandé de ne pas les laisser à température ambiante ni de les congeler.

La courgette est un légume de saison à consommer au mois de mai. Il en existe de nombreuses variétés sur le marché, mais celles qui sont assez petites, fines et longues sont les plus goûteuses. Quand vous les achetez, choisissez-les fermes, lisses et à la couleur uniforme, ce qui est un gage de qualité. Le kilo coûte environ 2 €. Au moment de les cuisiner, il est préférable de ne pas ôter la peau, car c’est dans celle-ci que sont contenus la majeure partie des nutriments du légume. Comme la courgette est composée à 95 % d’eau, il est conseillé de la cuisiner à la vapeur ou à l’étuvée pour qu’elle rende toute son eau sans pour autant perdre son goût et ses valeurs nutritives. Si vous souffrez d’ulcère d’estomac ou si vous venez de subir une opération du tube digestif, la courgette est le légume qu’il vous faut, car grâce à ses fibres souples, elle est très digeste. Il faut aussi noter que la courgette ne se conserve pas très longtemps, tout au plus 4 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Le mois de mai est également idéal pour profiter des aubergines. Ce légume pauvre en calories (18kcal/100g) est un allié minceur idéal si vous désirez perdre vos kilos en trop en vue de l’été. Quand vous l’achetez, choisissez-la bien ferme et à la peau lisse afin d’éviter qu’elle soit pleine de graines. Ce légume se conserve une semaine dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Pour ce qui est du prix, le kilo vous coûte environ 2,70 € en moyenne.

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