Une pénurie de céréales à cause de la sécheresse ?

La sécheresse frappe la France, les céréales souffrent

Alors que la France est un des leaders européens de la production de céréales, notamment de blé, la météo ne joue pas en faveur d’une bonne récolte. La FNSEA est en effet en état d’alerte : toutes les régions françaises subissent une sécheresse majeure qui pourrait durement réduire le rendement. Une alerte lancée le 9 mai 2022 alors que la semaine s’annonce chaude et très sèche sur l’ensemble du territoire, avec des records de températures.

Or, les céréales ont besoin d’eau pour pousser, et l’épisode de chaleur de ce mois de mai ne va pas aider à la situation. Si Météo France n’estime pas le pic de chaleur exceptionnel, il reste précoce et étendu, avec même un dépassement local de la barre des 30 degrés Celsius. Un mauvais timing : le mois de mai, pour le blé, est stratégique ; c’est le moment où les grains grossissent sous l’impulsion de l’eau et de l’engrais. Mais sans eau, ça devient compliqué voire impossible.

Vers une pénurie de céréales et une hausse des prix ?

S’il est encore tôt pour connaître les conséquences de la sécheresse sur la production française et européenne de céréales, le sud de l’Europe étant également concerné par cette sécheresse, le risque de pénurie est réel. Et qui dit pénurie, dit hausse des prix sur les marchés de gros, comme on a pu voir avec les graines de moutarde ou encore l’huile de tournesol.

Pour les consommateurs, le risque est que les prix des produits finis augmentent en conséquence. Pour le blé, à la base de la farine, cela concernerait alors une grande partie des produits consommés au quotidien par les ménages : le pain, les pâtes, les biscuits...

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