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| Re: recette de crêpes Ecrit par papy le 01/02/08 à 18:48:10 - lu 164 fois | |
moi , je fais au pif 250 gr de farine 1/2 litre de lait 2 oeufs 1 C à S d'huile 1 pincée de sel vanille , rhum , cointreau .... au choix verser la farine dans un saladier y faire un puits ajouter le sel puis les oeufs 1 par 1 mélanger le tout en incorporant la farine petit à petit ajouter le parfum l'huile puis petit à petit verser le lait sans cesser de mélanger laisser reposer 1 heure ajuster si besoin en rajoutant un peu de lait graisser la poele verser une louche de pate en faisant glisser sur toute la poele * je fais un tampon avec de l'essui-tout pour graisser ma poele , je le passe dans l'huile entre chaque crêpe * si la poele est très chaude , la pâte n'attache pas *garnir avec sucre , miel , sirop d'érable , confiture , beurre salé , chantilly , pâte à tartiner au chocolat , pomme au caramel au beurre salé .... * je mets aussi parfois , 1 noix de beurre , un peu de sucre en poudre et 1 C à S de chocolat en poudre * je mets aussi parfois , 1 noix de beurre , un peu de sucre en poudre et 1/2 C à C de café en poudre (pas trop !)
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