Que faire avec des cerises

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n44

Que faire avec des cerises
le 14/06/2011 à 18:14

Jus de cerises

Pour 3 à 4 personnes - Préparation15 minutes - Pas de cuisson

Ingrédients :
225 g de cerises dénoyautées
170 g de myrtilles
70 ml de jus de raisin
1 yaourt à la cerise

Préparation :
Mélanger le yaourt et le jus de raisin dans un mixeur
Ajouter les cerises et les myrtilles
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Servir frais.

Soupe de cerises aux épices

Pour 4 personnes - Préparation 20 minutes - Cuisson 25 minutes

Ingrédients :
500 g de griottes
1 orange
1 citron
1 bâton de cannelle
1 branche de romarin
2 gousses de vanille
2 clous de girofle
50 g de sucre en poudre
1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)
10 cl de vin rouge, de préférence un Côtes-du-Rhône jeune.

Préparation :
Dénoyauter les cerises.
Dans une casserole, verser le vin avec 20 cl d'eau.
Ajouter le sucre, les épices ainsi que les aromates.
Couper l'orange et le citron en quartiers, et les ajouter dans la casserole.
Cuire 15 minutes, retirer du feu, et laisser refroidir.
Quand la préparation est froide, incorporer les cerises dénoyautées, remettre le feu et porter à ébullition.
Baisser la température du feu, puis laisser cuire 10 minutes sur feu doux.
Laisser refroidir de nouveau pour servir bien frais.

Message modifié par papy le 14/06/2011 à 18:23 :
"forum"

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