Les derniers melons : confiture

Pour un kilo de melon pelé et épépiné :

1 grosse orange, non pelée, mais lavée brossée, relavée, etc .. ou une orange bio, non pelée bien sûr
1 rondelle de citron écorce lavée, brossée, lavée etc ...
1 grosse pomme genre golden pelée, épépinée
1 clou de girofle, ou une pincée de cannelle , ou de la vanille (facultatifs)
sucre à confiture gelsuc confisuc etc ....

Couper le melon en morceaux, l'orange en rondelles fines puis en quartiers, la rondelle de citron coupée en petits morceaux, la pomme en morceaux.
Peser les fruits préparés.les mettre dans un plat en verre, recouvrir avec du sucre : 60% de poids de sucre pour 1 poids de fruits. Soit 1 kg de fruit => 600 g de sucre, 1,5 kg de fruits => 900 g de sucre, etc ...
Laisser reposer qqs heures.
Si vous avez le gaz ou une plaque électrique servez-vous d' une bassine de cuivre à l'ancienne.
Si induction : une cocotte fera l'affaire.
Mettez à cuire, à feu vif au début, en touillant souvent, dès l'ébullition, baisser progressivement le feu de façon à ne garder qu'un bouillonnement moyen. Continuez de touiller sans arrêt.
De temps en temps prélevez qqs gouttes de la confiture et laissez tomber sur une assiette froide et propre, inclinée. Tant que la confiture roule rapidement, continuez la cuisson, dès que les gouttes de confiture "ralentissent", vous pouvez arrêter la cuisson. Toutefois si vous pensez la garder longtemps dans vos placards, faites la cuire jusqu'à à ce que la goutte se fige rapidement.

Remplissez vos pots (prélablement lavés, ébouillantés, et mis à sécher à l'envers sur un torchon mais non essuyés).
Nettoyez bien les bords.

Pour une consommation rapide : rebouchez vos pots tant que la confiture est brûlante, et retournez vos pots.
Pour une conservation plus longue : remplissez vos pots, jusqu'à 2 cm du bord, laissez tiédir, versez de la paraffine fondue. Laissez prendre, refermez vos bocaux. Ne les retournez pas !!!

N'oubliez pas d'étiqueter et de mettre la date.

Bon appétit

inSharecareliPlus

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

morphalinette !! 

mais non, c'est trop bon

t'en fais aussi au melon ? 

il y a longtemps que je n'en ai fait , mais ma soeur en fait et c'est miammmmmmm

C'est vrai, surtout sur du pain grillé légèrement beurré !

même direct avec les doigts

j'en ai fait l'année ou j'en ai eu beaucoup beaucoup dans le jardin , miam 

si tu connais d'autres recettes confiture de melon, je suis preneuse

je ne sais plus si j'avais mis ici ou pas 

Hummmm.........ça doit être bien bon

ben voui !!

ben, je l'ai pas vue, sinon, je n'aurais pas mis celle-ci

Je ne connais pas

c'était pas la même 

Teste et taste 

z'ai pas vuuuuuuuuuuuuu 

moi non plus