Eclade de moules

Ce soir je vais vous faire voir ce que l'on a mangé le weekend dernier, une spécialité de chez nous, une éclade de moules!!!

les moules du pays , un petit verre de blanc sec pour accompagné et des petites tartines de pain de campagne beurré au beurre du poitou, c'est divin.
Il vous faut pour la faire une planche épaisse, 3 clous a planter au milieu de la planche et des moules.
En prévoir 500 g par personnes environ.


Il vous faut aussi prévoir d'une année sur l'autre de ramasser des aiguilles de pins séchées pour faire la flambée.

Voiçi comment installer vos moules nettoyées sur la planche, un vrai jeu de patience.

les clous au milieu servent a caller les premières moules pour assurer le départ de la rosace , la il y avait 2 kilos de moules . Si plus, prévoir deux planches.

Puis installer une bonne couche épaisse d'aiguilles de pins sur le dessus des moules régulierement partout

Prévoir d'humidifier autour le sol car les aiguilles de pins volent facilement et crépitent!!

Regarder le spectacle, c'est joli avoir et ça sent bon les aiguillent de pins se consumment vite, 3 mn suffisent à la cuisson. Les aiguillent vont se consummer.Attendre deux minutes et avec un calendrier , il faut éventer les cendres pour laisser place aux moules et passer à la dégustation.

Les moules cuisent ainsi dans leur jus.



un vrai régal!!

je connais bien, nous en faisons aussi dans les Landes, c'est un délice

hum !miam !
cela me donne envie de vacance ! 

a essayer , moi je ne connais pas

Ah souvenirs-souvenirs .. ma première éclade de moules ... du côté de Royan il y a bien des années (rhaaaa bien trop) .. quel régal 

c'est gènial 
je ne connaissais pas
nous ici les fruits de mer c'est pas notre truc
tu peux nous inviter quand tu veux 

Miam-miam

qui moi 
coquine va 

la recette de cricrette me donne faim 

ah bon 
oh sisi

avec un blanc d'alsace héhéhé

c est vrai que ca doit etre bon mais bon ici on fait pas ca mon zoom a peur du feu

je serais pas loin de chez toi dimanche soir je serais au pays basque pour la semaine!!

kikou sybille un vrai delice tu connais?

comme tu dis mais chez nous c'est le gros plan spécial fruit de mer en vin blanc et sec

et bien quand tu passeras par içi, ce sera sans soucis doucy, ça vaut le coup d'oeil et le le deplacement!! 

et mi j'habite a une cinquantaine de kms de Royan little, la mer, la plage, le front de mer.....je vais te mettre la ,nostalgie du pays, quand j'irais je prendrais des photos, ça a bien changé depuis tu sais ...

une spécialité de chez nous papi, mais si tu as des pins par chez toi, il suffit de ramasser les aiguilles de pins et les faire sécher .ça prend un peu de temps a les installer au debut, mais c'est délicieux.

hooooooooooooooo, penses bien à moi et si tu le peux, mets toi dans l'estomac des ch^pirons à la Basquaise ou à l'encre, de l'axoa et du bon gateau aux griottes et pense encore plus à moi du coup la vache, j'en bave