Cop au riesling

4 à 6 personnes - Ingrédients : 1 coq, 200gr de morilles ou 200gr de champignons de Paris,
80gr d\'échalotes, 1 gousse d\'ail, 1/2 litre de Riesling, 2 cuillères d\'huile,
thym, persil, estragon, sel, poivre


Préparation : Faire chauffer 50 gr de beurre dans une cocotte, y faire revenir le coq en commencent par le côté recouvert de peau. Ajouter les échalotes et lorsqu’elles sont blondes, saupoudrer le tout de la farine en mélangeant bien. Laisser cuire doucement 5 mn. Déglacer alors avec le riesling en remuant à la cuillère en bois sur feu vif puis laisser s’évaporer pendant 30 mn à feu doux. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer, couvrir la cocotte et laisser cuire pendant 1 h 30 à feu doux. Egoutter les champignons et les ajouter au coq, laisser cuire encore 5 mn. Vérifier l’assaisonnement et dresser le tout dans un plat chaud.

Vous pouvez servir en accompagnement du riz ou des pâtes au beurre.

Tu me donnes déjà faim 

miam mais ton titre "COP" , le pauvre 

oui c'est bien bon ce genre de plat  facile à réchauffer de plus !

careli , planque ton cop's 

Désolée, j'ai parfois du mal à voir, je suis malvoyante. et c'est pas une blague.

ne t'inquiète pas , on fait tous des erreurs de frappe , c'est parce que nous connaissons un cop's  que tu nous as fait rire

merci de ta recette, que c'est bon le coq et ta recette est alléchante canari 67