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Yaourts économiques au cuit-vapeur [Astuces cuisine]

Publié le 26/04/09
Merci lozerienne !
Visites: 14.429
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Yaourt
Economie/Mois: 4 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 48 €
Note:
Pour faire ses yaourts maison on peut utiliser une yaourtière, un autocuiseur, le four et.... un cuit-vapeur ! A ce jour je trouve que ce dernier est la solution la plus économique car elle permet de faire environ 16 yaourts en même temps (intéressant pour les familles nombreuses ou celles qui consomment beaucoup de yaourts) et le cuit-vapeur ne fonctionne que pendant 10 minutes donc très faible consommation d'électricité ! Mode d'emploi: Remplir le réservoir d'eau du cuit-vapeur, disposer les pots de yaourts dans le (ou les) panier(s) selon la quantité désirée. Mettre en marche pour seulement 10 minutes puis laisser environ 12 heures sans soulever le couvercle. Ranger ensuite les pots dans le réfrigérateur. C'est tout !

Commentaires de radins sur "Yaourts économiques au cuit-vapeur":
KucingKecil (22/10/11)J'ai une yaourtiere SEB en 220 V mais j'ai change de pays et ici c'est du 110V. Ca fonctionne pareil! Et en plus j'ai decouvert qu'il n'est meme pas necessaire de brancher l'appareil, il suffit de le mettre au soleil avec un chiffon noir sous le couvercle transparent et en 6 h les yaourts sont impeccables. (Il faut un jour ensoleille pardi!). On ne doit pas chauffer a plus de 45 degres, je crois, sinon on tue la fermentation. Je garde toujours le dernier yaourt pour la prochaine "fournee".
Volcana (15/05/09)Il y juste une erreur dans l'astuce de lozerienne ! erreur qui fait louper les yaourts ! Ne surtout pas mettre les yaourts à cuire dans le cuit vapeur, cela tue les bactéries et le yaourt ne prend pas. Je l'ai fait et cela n'a pas fonctionné, j'ai donc chercher le pourquoi du comment. Soit récapitulons : 1 litre de lait à température ambiante 1 yaourt bien frais 40 g de lait en poudre Mettre à bouillir la moitié du lait Pendant ce temps mettre le cuiseur vapeur en route 10 minutes SANS LES YAOURTS !!! Mélanger le yaourt et le lait en poudre dans l'autre moitié Dès que le lait a bouilli le mélanger doucement au reste du lait avec un fouet en plastique ou une cuillère en bois (éviter le métal qui malmène les bactéries) Verser dans des pots Et placer dans le cuit vapeur ETEINT Toutes les deux heures allumer le cuit vapeur 20/30 secondes et éteindre (pour maintenir la chaleur) Laisser reposer 8/10H Mettre au frigo une nuit, c'est prêt !!! Volcana
michelleb (28/04/09)Encore plus économe peut-être : c'est de mettre de l'eau déjà chaude au fond de ton auto-cuiseur. Plus besoin de surveiller ton gaz. Au bout de quelques heures tes yaourts sont faits. J'utilise souvent de l'eau qui a servi à la cuisson d'autre chose. Comme ça, pas de gaspillage.
chtitedoudou (27/04/09)je fais mes yaourts sans utiliser d'électricité, on a fait une boite en carton isolée avec du polystyrène très épais je prépare le mélange lait yaourt dans une casserole , je le mets dans mes pots puis au repos dans ma boite isolée pendant 12 heures aucune consommation d'électricité

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