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Utiliser les restes de fromage avancés [Astuces cuisine]

Publié le 12/02/09
Merci n_angibaud19 !
Visites: 10.511
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Fromage
Economie/Mois: 3 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 36 €
Note:
Quand il reste des morceaux de fromage "avancés" qui embaument dans le réfrigérateur voici comment les utiliser : - les faire ramollir à la casserole dans très peu de lait et les servir sur une patate chaude (avec des escargots sautés à l'ail c'est extra! bah, oui ! Il pleut alors faut aller chercher les petits gris, c'est le moment et c'est gratis!) - couper des morceaux, les faire fondre au four ou au gril sur du pain dur préalablement arrosé d'un filet de vin blanc et recouvert de jambon sec (c'est la version "tartine de montagne" avec ou sans ail ). - regrouper des restes de viande, les hacher, mélanger avec des restes de légumes et/ou féculents, mettre dans un plat allant au four et disposer les petits morceaux de fromage dessus pour qu'ils fondent (ou laisser gratiner). Economie de gruyère et les enfants adorent !

Commentaires de radins sur "Utiliser les restes de fromage avancés":
Georgia (17/01/10)La traque, vous connaîssez ? chez nous, en montagne, les anciens gardent un pot en grès, et jetent dedans tous les restes de fromages pilés ou râpés (pour les fromages durs), on rajoute un fond de vin blanc, cela doit former une pâte (comme une pâte à gateau) Assaisonner à son goût, et laisser macerer pendant une semaine, bien remuer tous les jours. Attention ! âme sensible s'abstenir, c'est fôôrt!! Perso, je rajoute un max de creme fraîche épaisse, pour que les enfants puissent en manger !!
logane (17/03/09)moi je met tout sur une pate à pizza avec au fond de la crême fraiche ,un délice.
snoupi2005 (03/03/09)perso je fais une petite pâte brisée j'y met tous mes vieux fromages en petits cubes un peu de lard fumé (facultatif) sel poivre crème fraîche et 1 jaune d'oeuf et zou au four un régal

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