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Soupe à l'oignon ... au poireau [Astuces cuisine]

Publié le 29/01/11
Merci libeaux71 !
Visites: 9.005
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Oignon
Economie/Mois: 0 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 0 €
Note:
Cela est valable surtout pour les personne qui cultivent leurs poireaux. S'il te manque des oignons pour préparer ta soupe à l'oignon, tu peux remplacer la moitié de leur quantité par du blanc de poireaux et faire rissoler le tout ensemble. Le vert sera utilisé pour une soupe.

Avis radin: Et orfa nous dit "Quand je cuis du chou-fleur, je garde l'eau de cuisson pour faire une soupe à l'oignon. Elle est agréablement parfumée."


Commentaires de radins sur "Soupe à l'oignon ... au poireau":
digger (31/01/11)Moi j'ai mis au point une manière originale et succulente pour consommer (et les enfants aussi) des poireaux en hiver : je coupe en rondelles 3 ou 4 poireaux jusqu'au vert, je lave à l'eau, j'égoutte, je mets une noix de beurre dans une poele un peu profonde, style wok, j'ajoute un oignon, et de la palette de porc coupée en petits cubes (la palette que vous trouvez au rayon charcuterie est bien moins grasses que les lardons). Vous maintenez à petit feu à remuant de temps en temps, vous couvrez presque une demi-heure. C'est prêt !

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