Proposer un conseil
Fourmidable
Best Of
  • Dossiers
  • Echantillons gratuits
  • Sms gratuit
  • Code promo
  • Troc
  • ODR
  • 319 Radins Connectés
  • 9033 Bons Plans
  • 2824 Codes Promos
  • 2751 Conseils
  • 160209 Trocs

Rouelle du porc économique [Astuces cuisine]

Publié le 09/02/10
Merci stefko !
Visites: 4.737
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Hachoir
Economie/Mois: 10 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 120 €
Note:
Cette astuce vise encore des économies ! Il ne se passe pas un mois, où, dans une grande surface, sans qu'il y ait de promotions voire de foires au porc. C'est alors le bon moment, d'acheter une ou des rouelles de porc : 2,20€ / 2,50€ maximum le kilo. Pour une belle rouelle de 1,500 kg, tu vas obtenir plus d'1 kg de chair à saucisse, à peu près 100 gr (même plus) de grattons et 100 gr de saindoux. Je procède ainsi : (1) D'une part, je retire la peau avec le gras et si possible un peu de viande (pour que les grattons soient encore plus savoureux) et je réserve (j'y reviendrai un peu plus tard). (2) D'autre part, je coupe la rouelle en petits morceaux et les passe au hachoir à viande (un petit investissement s'impose ;-) Moi, j'ai eu la chance d'en hériter de ma grand-mère ;-)). Une fois la chair à saucisse préparée, tu peux la mettre dans des petites boîtes et la congeler. Zlle servira pour faire des boulettes, de la farce, de la bolognaise, etc. Maintenant, occupons-nous du gras (1) : je retire avec un couteau bien aiguisé, tout le gras de la peau et je le coupe en petits dés. Je les mets dans un poêle, à feu doux, et je récupère, de temps en temps, le gras liquide à mettre dans un bocal (cela servira pour préparer le saindoux à utiliser plus tard pour petits plats et gâteaux). Une fois que tout le gras est fondu, j'augmente le feu pour griller ce qui reste, sans oublier de saler. Et voilà, les grattons sont prêts pour la régalade. Avec cela, tu auras ta chair à saucisse, quelques grattons et du saindoux à un très bon prix.

Avis radin: On l'a déjà dit, mais je le répète, un hachoir à viande est un investissement qui est vite amorti et qui permet de très belles économies.


Ajoute ton commentaire et propre expérience avec "Rouelle du porc économique":

Ici tu peux compléter cette astuce en ajoutant ton expérience personnelle. Attention ici ne seront validés que les aides supplémentaires qui ont directement un rapport avec l'astuce "Rouelle du porc économique", si tu as une nouvelle astuce propose-la sur cette page. De même ça ne sert à rien de publier du spam, des liens vers d'autres sites, du parrainage ou autres trucs farfelus ici car les commentaires sont modérés, donc publiés qu'après validation par un modérateur!


Il faut être inscrit et identifié pour pouvoir déposer un commentaire ici!

Aide Navigation :

Autres plans en rapport :

Revenir à : Astuces - Maison et Ménage - Astuces cuisine