Réutiliser les restes d'un blanc d'oeuf
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Rubrique : Astuces cuisine
Produits utilisé : Blanc d'oeuf
Economie réalisable par an : 24 €
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Conseil proposé par 
papy le 14/01/2008
papy le 14/01/2008 Ne jette pas tes blancs d'oeuf !
Quelques idées pour les utiliser:
- Un blanc d'oeuf ajouté à des oeufs brouillés les fera prendre plus rapidement.
- Un blanc d'oeuf battu en neige ferme et incorporé à de la crème fouettée augmentera son volume; vous en décorerez une coupe de fruits ou un dessert.
- Un blanc d'oeuf battu transformera une compote de fruits en mousse.
- Des blancs d'oeufs sont indispensables pour rendre un consommé parfaitement clair.
- Un blanc d'oeuf supplémentaire dans une mousse de fruits, une omelette ou un soufflé de légumes donnera plus de légèreté.
- Toute pâte à frire additionnée d'un ou deux blancs d'oeufs battus en neige sera légère et économique. tu l'utiliseras pour enrober un reste de viande ou de légume
- Enduire de blanc d'oeuf le bord d'une tarte pour lui donner plus de brillant.
- Si tu prépares une quiche ou tarte à fruits à jus badigeonne le fond de tarte avec le blanc battu en neige : ainsi la garniture ne détrempera pas la pâte à la cuisson.
- Si tu disposes de 3 blancs d'oeufs, prépare une grande meringue
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Mélanger du blanc d’œuf monté en neige avec le jus de d’un citron.
Frotter avec de la glycérine en insistant sur les taches.
Ensuite enduire de crème après-solaire pour la brillance et protéger.
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Cette recette te permet d'utiliser les blancs d'œuf souvent non utilisés dans les recettes de cuisine (mayo et compagnie) : battre 1 blanc d'œuf en neige et l'appliquer 20 minutes sur un visage nettoyé puis rincer à l'eau tiède - une petite astuce po...
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