Remplacer le bouillon cube de légumes !

Lorsque je fais de la soupe et que je souhaite en faire un velouté, je ne garde pas toute l'eau de cuisson. Alors au lieu de la jeter, je m'en ressers pour faire cuire des pâtes !

Et voilà, le tour est joué, un bouillon de légumes gratuit, frais et naturel. Cette eau peut se congeler dans des bouteilles en plastique (à remplir 3/4 plein) ou mis en bocaux : une fois stérilisés, y mettre le liquide encore TRES chaud. Refermer les pots tout de suite après les avoir remplis, les mettre à l'envers et les laisser refroidir. La vapeur d'eau dégagée par le liquide va emprisonner l'oxygène ce qui va créer le vide nécessaire à la stérilisation des bocaux et va pouvoir les conserver un an pas plus ! Les ranger dans un endroit à l'abri du soleil. Les bocaux sont prêts à être utilisés pour la prochaine cuisson de pâtes, de riz ou de blé.