Recycle les épluchures de carottes en potage
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bayou073 le 07/11/2010 La soupe se mange en toute saison, mais encore plus les périodes ou le froid s'installe. Mais malheureusement les légumes reviennent chers.
Alors pour ne rien en gaspiller, voici une recette faite à base d'épluchures de carottes !
Ingrédients pour 4 bols de soupe : :
-les épluchures d'1kg de carottes, non traitées (bio, du jardin …)
-1/2 oignon
-1 pomme de terre moyenne
-1 cube de bouillon (moi je préfère volaille)
-1 cuillère à soupe de crème (facultatif)
Nettoyer et brosser les carottes avant de les éplucher. Faire revenir le ½ oignon avec les épluchures dans un peu de matière grasse, ajouter la pomme de terre coupée en morceaux. Couvrir d'eau, ajouter le bouillon cube et laisser cuire 10 mn en cocotte minute ou 30 mn dans une casserole couverte, Tu peux ensuite y diluer la crème fraîche, juste avant de servir.
C'est délicieux
C 'est un plat délicieux, qui permet de recycler les épluchures qui finiraient au pire à la poubelle, au mieux pour les poules ou en compost.
Rien ne se perd, foi de fourmi !
vous coûtera 6 fois moins cher que d'acheter votre salade de
carotte toute prête ?
6 fois moins cher... ça vaut le coup de prendre le temps de
les éplucher et les râper les carottes, no...
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