Que faire du pain dur ou ramolli

Je fais griller les tranches de pain et les frotte à l'ail. Je les mets dans une cocotte en terre cuite sur plusieurs couches en alternant avec des tranches de gruyère. Je verse dessus du bouillon Kub pour recouvrir largement la préparation et je fais cuire au four 15 minutes environ. Excellente soupe d'hiver.

En plus des puddings et pains perdus, comme gribouille et mumumamy, je m'en sers aussi pour participer au nourrissage des cygnes, oies, canards , poules d'eau et autres oiseaux nageurs, très nombreux sur les rivières et canaux de ma ville.
Pour qu'il soit aisé de le leur distribuer, il vaut mieux tailler le pain en petits dés, avant qu'il soit trop dur. Particulièrement en hiver, les oiseaux se précipitent dessus : dès les premiers croûtons, des flotilles entières de cygnes arrivent à toute allure, en famille ! C'est un spectacle magnifique. Et une attraction fort goûtée, et éducative, pour ma toute belle petite-fille.
J'y ajoute éventuellement restes de riz, de semoule, couscous, boulghour, etc.