Poudre de fruits secs maison

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Rubrique : Astuces cuisine
Produits utilisé : Amandes
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Conseil proposé par  compte inactif le 30/11/2010

Si tu as beaucoup de noix, noisettes, amandes ou autres ...
avant qu'elles ne se gâtent et afin de ne pas gaspiller ... réduis les en poudre fine en les mixant avec un peu de sucre en poudre .. tu vas pouvoir utiliser celle-ci pour tes préparation pâtissières. Pour les amandes : tu peux aussi les plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante pour les éplucher (émonder) plus facilement et les faire sauter dans une poêle pour les sécher mais sans les faire dorer.

Cette préparation se garde assez longtemps dans un endroit sec.

Commentaires
 nanou82230
le 14/03/2011 à 00:00
pour les noix de mon jardin après avoir casser les coques j'en congèle elles me serviront pour acompagner des salades ou mettre dans des gateaux et pour le surplus je fais de la confiture celles ci accompagnerons le fromage et autres, j'en offre souvent pour les fêtes et on m'en réclame tous les ans
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Plan proposé par  careli
Note du plan :
Comment éplucher les amandes facilement ?
Les ébouillanter quelques instants. Les sortir de l’eau. Un coup d’ongle suffit pour se débarrasser de la peau. Une fois mondées vous pouvez réaliser une poudre d’amandes ou faire du lait d’amande en les mixant et en les délayant avec de l’eau.
Plan proposé par  Isadorab
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