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Poireau : on mange tout ! [Astuces cuisine]

Publié le 28/01/10
Merci moveri !
Visites: 5.187
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Poireau
Economie/Mois: 2 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 24 €
Note:
Y a pas que dans le cochon, mais dans le poireau aussi "tout est bon" ! Je garde le vert pour faire une tarte aux poireaux et aussi pour la soupe. Et le blanc, à manger à la vinaigrette. Et, pour que cela soit vraiment économique, je fais cuire blanc et vert ensemble, dans la même cocotte : une seule cuisson, une seule utilisation de gaz ou d'électricité et de cuisinière.

Avis radin: Pour ma part, je profite de promo, pour en cuire beaucoup en une fois, car cela se congèle facilement ensuite, si on ne mange pas tout le même jour.


Commentaires de radins sur "Poireau : on mange tout !":
jcpastout (29/06/10)Tout à fait d'accord, promo de poireaux = blancs tronçonnés à la longueur d'un sachet sandwich et mis au congélateur (crus), juste à cuire à la vapeur pour poireaux/jambon / béchamel ou en vinaigrette, Le vert tronçonné également, mis en sachet sandwich. une poignée dans une soupe, ou en tarte poireaux/chèvre ou revenus avec 1 oignon et ajoutés dans un riz au curry. Je pratique de même avec les hauts de céleri branche, si délicieux dans les soupes. Les feuilles sont mises à sécher (enfilées dans un vieux collant) et utilisées dans les pots au feu.

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