Commentaires de radins sur "Ne jetez plus vos épluchures !":

LadyAnne (23/01/08)	Bonne idée, de faire des peaux d'oranges confites, mais il vaut mieux utiliser la peau d'oranges non traitées, sinon, on mange des pesticides. Dommage, parce que les oranges non traitées sont plus chères que les autres !
Agnesriom (23/01/08)	Bonjour Fouchtra et bonjour à toutes et tous, J'habite en Auvergne et ici, un sou c'est un sou! Les épluchures d'orange, depuis que je suis toute petite, j'ai vu mes 2 grands-mères, puis ma maman, et maintenant, c'est mon tour de les peler, d'en retirer les peaux blanches, de mettre ses zestes à macérer dans un litre de vin blanc sec (du bon tant qu'à faire) et d'y rajouter du sucre à convenance (environ 40 sucres normaux). On laisse infuser (plus on laisse et meilleur c'est!). Au bout d'un certain temps, donc, (au moins 6 mois) On obtient presque 2 bouteilles de vin d'oranges. Un délice pour l'apéro, naturel et pas cher....
lacamote (23/01/08)	Bravo! je suis d'accord avec toi, mais tu peux assi le faire encore mieux avec de belles pamplemousses,en les émpluchant en rond c'est à dire en partant de la tête en faisant tout le tour avec un petit couteau bien éguisé jusqu'à la fin, ce qui permet d'avoir la peau blanche propre et entière. après séparer délicatement la peau bl. afin de les enlever de la pulpe pour les couper en lamelles de 3à4cm et faire le même préparation. les laisser bien sécher avant de le mettre en bocaux- délicieaux en fruits confits. recette de ma mère
corax (22/01/08)	Techniquement parfait, MAIS ATTENTION ! Laver à l'eau ne supprime pas toutes les traces de pesticides (ils ne sont pas tous hydrosolubles !) donc pas de vraie solution à part le bio. Tous les fruits et légumes non-bios doivent être épluchés, ce qui divise par 10 les quantités de pesticides ingérés... en sachant aussi que le compostage de ces épluchures contaminées entraînera le rejet de tous ces pesticides industriels dans la terre de votre jardin dont vous êtes si fiers !!!!
jadida (22/01/08)	Faites aussi sécher la peau d'orange sur le radiateur , puis faites la bouillir plusieurs fois dans le sirop de sucre en égoutant et en laissant secher entre temps, vous aurez alors une excellente confiserie. Celle de mon enfance.Valable pour citrons, mandarines et clémentines

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