Meringues moins chères

Pour ne pas changer ou jeter trop vite l'huile de friture, faites-la chauffer normalement, enlevez le panier quand elle est bien chaude et versez délicatement un blanc d'oeuf cru et tournez avec une spatule résistant à la chaleur.
Tous les petits dé...

Lors d'une mayonnaise, ne jamais jeter le blanc, on peut le congeler dans un petit sachet et lorsque l'on en a 4 on peut faire un gateaux qui n'utilise que des blancs (genre financier).

c'est simple et ça fonctionne : on aime avoir de jolis oeufs au plat dans l'assiette sans que le jaune ne se perce au moment de les servir.
Le truc : ajouter sur l'huile de la poêle, à peine un peu de farine et le tour est joué.

La cuisson de l'œuf à la coque ? C'est 3 minutes dans de l'eau bouillante !
Mais, pour ne pas les rater, je procède autrement. Je mets l'œuf dans une casserole d'eau froide salée, j'allume le gaz, et au moment ou l'eau va bouillir, je retire mon œuf...

... simplement sans ustentsile particulier !
Prépare tes deux bols, et au dessus de l'un, casse ton oeuf et prends tout (blanc et jaune) dans tes mains.
Tu verras, il se sépare bien mieux dans les mains que dans la coquille cassée (un coup dans l'u...