Manger 2x sur la même carotte!

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Rubrique : Astuces cuisine
Produits utilisé : Fanes de carottes
Economie réalisable par an : 48 €
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Conseil proposé par  GeraldineDLB le 16/12/2011

Bonjour, c'est la première fois que je prends la parole pour échanger avec vous mes conseils radins ... je vous remercie tous d'avoir partager les vôtres qui me sont si précieux. Voici ma première astuce :



Lorsque j'achète des carottes, je prends celles avec les fanes. Avec celles-ci, j'en fais soit de la soupe de fanes de carottes.

Soit je les utilise pour en faire une quiche : les cuire au préalable à la vapeur et les préparer pour la quiche comme un autre légume vert.

Attention toutefois, les tiges centrales ont tendance à faire des fils. Mais c'est délicieux.

Bon appétit!

Commentaires
 Astucette
le 17/12/2011 à 00:00
J'utilise la même astuce pour les radis en récupérant les fanes (fraîches !).
Potage rapide pour 2 personnes :
Je fais fondre les feuilles dans un peu de beurre, j'ajoute 2 pommes de terre coupées en morceaux et épluchées, un cube de bouillon de boeuf ou de poule, j'ajoute 60 cl. d'eau environ, je laisse cuire une vingtaine de minutes, je mixe, j'assaisonne, je sers et mets une petite cuillère de crème fraîche sur le dessus. C'est délicieux !
 coolcocoon
le 13/01/2012 à 00:00
Les fils de céleri-branche, fanes et nombreux légumes ne sont pas gênants dès lors qu'on coupe les légumes en tronçons inférieurs à 2 cm avant cuisson, de plus cette cuisson est plus rapide donc nouvelle économie.
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