Les tiges des brocolis aussi se mangent !

Lorsque l'on achète des brocolis, on n'utilise pratiquement que les fleurs tendres du haut. Ne jette plus les tiges qui restent (environ 40% du poids acheté tout de même !).
Enlève les feuilles mortes et coupe les tiges en morceaux pour les utiliser :
- soit dans un potage multi-légumes.
- soit pour faire une délicieuse purée : 50% pommes de terre et 50% brocolis + lait et beurre.
Un vrai régal !