Les restes de pain : faire de la chapelure

Publié le 28/01/08
Merci qrpepette, papy !
Visites: 2.373
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Pain
Economie/Mois: 2 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 24 €
Note:

Il peut arriver, de temps à autre, de se retrouver avec un reste de pain, bien trop sec pour le manger, même pour un radin ! Il existe dans ce cas une alternative au pain perdu : transforme-le en chapelure !

Commence par faire durcir et sécher le pain entièrement à l'air.

Fais-le légèrement griller au four (profite d'un moment quand le four est déjà chaud, en fin de cuisson d'un repas par exemple!)

Ecrase-le finement pour obtenir une poudre blonde régulière – tu peux le faire "à la main", le râper ou le passer au mixer.

En dernier et avant de le ranger : laisse-le encore un peu sécher, sinon la chapelure moisit !

C'est (presque) gratuit, évite de jeter le pain sec et c'est très utile pour les gratins, hachis parmentiers, escalopes panées etc.

Commentaires de radins sur "Les restes de pain : faire de la chapelure":
jp45 (30/01/08) avec des restes de (bon) pain, je fais une soupe dite "soupe boulangère" pour faire plus chic.

Ma recette perso :
du pain rassis ou trop sec
oignon haché
beurre
bouillon cube
eau bouillante
fromage (gruyère ou autres restes)

Couper le pain en petits morceaux (quand il est très dur, le marteau devient un ustensile de cuisine indispensable surtout si c'est du pain de campagne ou du pain bio). Faire blondir l'oignon haché dans le beurre. Ajouter le bouillon cube puis l'eau bouillante. Ne pas assaisonner car le bouillon cubre et le pain sont déjà salés. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Servir tout de suite sinon ça devient de la bouillie, avec du fromage à faire fondre dedans.
incubus.one (29/01/08) slt,classique la chapelure,mais ce qui l est moins c est de couper les bouts de pain qd il commence a devenir trop sec,que ca soit baguette ou tartine et poser les bouts ds l huile d olive chauffée (pas trop fort et pas lgtps)ds une poele,ensuite jeter l ail coupé finement et persil..donc chauffer l huile d abord,jeter dedans l ail et persil ensuite,et poser le pain par dessus;laisser le tps de griller,attention c rapido..et c se garde qlqs jrs sans problemes..bon app'
steph210603 (29/01/08) Je ne connaissais pas c'est sympa comme idée. Moi avec les restes de pain (j'attends qu'il y en ai pas mal) je fais du pudding. Mummmm

Ajoute ton commentaire et propre expérience avec "Les restes de pain : faire de la chapelure":

Ici tu peux compléter cette astuce en ajoutant ton expérience personnelle. Attention ici ne seront validés que les aides supplémentaires qui ont directement un rapport avec l'astuce "Les restes de pain : faire de la chapelure", si tu as une nouvelle astuce propose-la sur cette page. De même ça ne sert à rien de publier du spam, des liens vers d'autres sites, du parrainage ou autres trucs farfelus ici car les commentaires sont modérés, donc publiés qu'après validation par un modérateur!

Il faut être inscrit et identifié pour pouvoir déposer un commentaire ici!

Aide Navigation :

Astuce précédente : Emmental ou gruyère un peu secs ?
Astuce suivante : Garder le congélo congélé

Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Pain

Accueil: Astuces radines

Autres plans en rapport :

Les conseils et astuces radins

Les restes de pain : faire de la chapelure [Astuces cuisine]