Garder les oignons, échalotes et aulx

Pour faire fuir les mouches, je fais cuire un oignon avec des clous de girofle, puis je dispose l'oignon dans une coupelle.

Lorsque les oignons ont germé et qu'il y a des tiges vertes, je coupe ces tiges (qui repoussent) et je les coupe dans une salade. De goût c'est comme une délicieuse ciboulette ou ciboule, que je n'ai pas à acheter.

Cela est valable surtout pour les personne qui cultivent leurs poireaux. S'il te manque des oignons pour préparer ta soupe à l'oignon, tu peux remplacer la moitié de leur quantité par du blanc de poireaux et faire rissoler le tout ensemble. Le vert s...

C'est bien connu, l'oignon doré s'est bon, noirci ce l'est déjà moins, car il devient amer (et puis le brûlé ce n'est pas bon pour la santé). Pour le faire revenir et dorer sans qu'il ne brûle, il faut tout simplement le fariner légèrement avant la c...

On tombe parfois sur des recettes qui réclament des oignons grelots, mais ceux-ci sont de plus en plus durs à trouver et chers.
Alors quand j'achète un filet d'oignons, plutôt que de prendre les gros oignons bien calibrés, j'achète les filets avec ...