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Fruits et légumes [Astuces cuisine]

Publié le 31/10/05
Merci nanoue79 !
Visites: 89.300
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Soupe
Economie/Mois: 7 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 84 €
Note:
Cette semaine je vous présente un petit conseil proposé par nanoue79 et plutôt adressé aux jeunes radins, les moins jeunes connaissent cette astuce depuis longtemps ;-)

En été et automne, parents, beaux-parents ou grands-parents donnent souvent des tonnes de fruits et légumes à leurs (petits-)enfants - et souvent (étant seul ou à deux) ça se perd car on ne peut pas les manger assez vite.

Mais pas de souci, il suffit alors de cuire les légumes pour en faire une soupe, c’est simple. Il suffit, soit de se chercher une recette adéquate, soit de tout simplement tout couper (ou mixer) en petits morceaux et de le faire cuire sur le four - à la fin on remixe un bon coup et voilà une magnifique soupe veloutée, qui en plus peut être congelée pour être mangée plus tard ! D’ailleurs n’hésitez pas sur les ingrédients, tout ce qui est légume peut être utilisé dans une soupe (des haricots à la salade en passant par le persil), à savoir quand même que les pommes de terre constituent toujours une bonne "base".

La même chose est également valable pour les fruits : découpez les parties qui vous semblent trop abîmées et faites cuire le reste pendant quelques minutes : ça donne une magnifique compote, normalement ce n’est même pas la peine de sucrer.


Commentaires de radins sur "Fruits et légumes":
15101979 (04/11/11)ne vous étonnez pas quand vous lisez mon astuce car c est ce qu on fait souvent chez nous: donner a ses voisins un peu de ce qu on ne peut pas conserver? il feront de meme un jour et rien ne se perd et tt le monde est content
totolabanane (14/07/09)Des framboises à cuire comme pour une confiture mais relativement liquide. Ce qu'on pourrait appeler de la confiture ratée. Passer comme de la gelée. Récupérer le jus et le mettre dans des moules à glaçons. Les enfants adorent. Interessant bien sûr si on a des fruits. Vaut pour toutes les baies.
MamieAusone (06/07/09)quand j'utilise des fruits comme vous toutes , je verse ma préparation dans des pots à yaourt vides. Je congèle et je sors un pot par personne à la demande, et au choix. de plus excellent déssert pour ceux qui ont les intestins fragiles et ne peuvent manger de fruits crus. Ils ne regardent plus leur assiette vide pendant que les autres se pourlèchent.LOL!
louisrad (27/03/07)dans le cas des prunes compote trop liquide, plutôt que jeter le jus plein de vitamins, ou de cuire pour évaporer, j'ajoute un peu de farine (pas trop) pour lier un peu(2Mn de cuisson suffisent pour un bon résultat et n'altère pas la conservation!
neuh (01/12/06)Le dernier commentaire est encore plus écolo qu'on le pense: conserver ses fruits ainsi évite d'acheter cher des fruits hors saison mais économise aussi le transport nécessaire à ces fruits pour nous parvenir et donc diminue les rejets de co2 découlant de ceux-ci.
mebaia (13/08/06)Chez moi, les fruits trop mûrs qu'on sait ne pas pouvoir être mangés à temps finissent dans la centrifugeuse et hop dans une bouteille vide en PET. On boit le jus dans la journée. Ou on le congèle pour en faire des bâtonnets de glace.
Zoe03 (20/07/06)Et pourquoi ne pas vous mettre aux confitures ? En fin de marché, ou si vous avez la chance que l'on vous en donne, vous avez des fruits bien mûrs pour presque rien. Vous les lavez, les débitez dans votre cocotte, les faîtes bouillir vingt minutes avec du sucre à raison d'un kilo pour deux kilos de fruits minimum et deux jus de citron. Vous ajoutez un sachet de "prise à confiture" (vendue pas cher dans le commerce au rayon du sucre). Faites bouillir encore cinq minutes. Ebouillantez vos bocaux de récupération (sauf ceux à cornichons dont les couvercles sont abîmés par le vinaigre) et remplissez-les à raz-bord de confiture bouillante. Il vous suffit alors de fermer immédiatement les couvercles, de retourner les pots et de les laisser refroidir dans un coin. Deux heures de travail et tout un hiver de confitures maison. En plus d'être économique, d'être bon, c'est une activité très gratifiante. En plus, radin.com vous propose de faire des étiquettes à confitures géniales !!!
thierryholweck (02/05/06)Je fais souvent le tour de la place à la fin du marché - outre que je trouve des cageots vides (je me chauffe au bois), il y a toujours des légumes un peu abimés à récupérer par terre - un peu abimés, peut être, mais le plus souvent utilisable en partie. L'autre jour, j'ai trouvé un beau morceau de fromage par terre, il fallait juste enlever les 2 cotés qui avaient trainé par terre.
maminou83 (20/03/06)Pour avoir des compotes de fruits frais toute l'année. Il suffit d'acheter des fruits, d'en faire des compotes et de remplir des sacs à glaçons que l'on met ensuite au congélateur. Et lorsque par exemple vous avez envie de manger une compote de pêches en hiver, vous sortez du congélateur "une boule ou plus de pêche" et voilà le travail. Pas la peine de dépenser de l'argent en achetant des fruits hors saison, et en plus le plaisir de faire de la compote maison. Bon appétit et bonne journée.

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