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Faire son pain pas cher [Astuces cuisine]


Publié le 25/11/06
Merci 4927fabiennef !
Visites: 54.445
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Pain
Economie/Mois: 2 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 24 €
Note:
Si tu aimes le bon pain, tu l'apprécieras mieux si tu le fais toi-même : procure-toi une machine à pains (la mienne, je l'ai eu gratuitement en cadeau de parrainage, ou alors tu te la fais offrir pour Noël). Elles sont pratiques d'utilisation et en plus elles peuvent être programmables (pour ton petit-déjeuner, avoir du pain tout chaud, c'est appétissant !)

Ensuite, il te faut de la farine : moi, je la prends directement en minoterie (il y en a qui en vende aux particuliers) en 25 ou en 50 kg. Inutile de te dire que ça va te servir un bon moment (moi, un paquet de 25 kg me fait 1 mois environ), en plus elle me revient moins cher qu'au kilo dans les grandes surfaces ; et elle est meilleure...

Je prends également la levure de boulangerie super active (la déshydratée) de la marque Va... en supermarché.

La recette pour un pain d'environ 750 g : (à mettre dans la cuve dans cet ordre, et sans mélanger) :

  • 300 ml d'eau tiède (ou mélange un peu de lait + eau, c'est meilleur)
  • 1 pierre de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure que tu mets sur la farine ayant un puits...

    • Programme ta machine suivant ses instructions et suivant l'heure à laquelle tu veux ton pain, mets en route, et elle fait tout toute seule : elle mélange, pétrit, attend le temps de levée, et cuit.

    Tu peux modifier ta recette suivant tes envies (pain aux céréales...). Je te conseille de prendre une machine avec le programme "pain brioché" car j'y fais également des brioches succulentes : mes petits bouts adorent (surtout quand je mets des pépites de chocolat dedans !).

    Si ça t'intéresse, je te donnerai également la recette. Bon appétit !!!


    Commentaires de radins sur "Faire son pain pas cher":
    bozo92 (29/05/08)Salut a tous, Plus économique ... a chaque bâchée de pain, gardez une petite partie (tailles d'une bonne cuillère a soupe) de la boule (qui contiens des levures), réhydrater la avec 2 Cuillères a soupe d'eau. garder a température ambiant (idéal : 20-22C) Tout les jours, ajouter une C.A.S d'eau et de farine, 5-6 jours après, vous avez suffisamment de levures pour faire une nouvelle bâchée de pain. Si une odeur lactique se dégage, c'est normal, cela veux dire que des bactéries lactiques pousse avec votre levure, votre pain en sera encore plus bon pour la santé (la bactérie lactique digéré des truc qui empêche l'absorption de fer), cependant si cela sent vraiment fort, cela peut signifier qu'il fait trop froid pour les levures de pousser) Encore plus économique : faites votre levain : mélanger farine + eau a pars égales couvrez d'un torchon humide ... et attendez que les levures et bactéries naturelles se développe ...
    mother2482 (27/05/08)Nous mangeons 1 kg de pain par jour! Surtout mon mari d'ailleurs (No comment...) Je le fais moi même et j'en ai pour environ pour 0,80 € de farine, eau et levure. J'ai pas calculé combien me coûte l'électricité. La levure la moins cher que j'ai trouvé est celle de Leader Price: 80 cents la boite de 8 sachets. Au kilo c'est ce que j'ai trouvé le plus économique. Mais quand j'achetais le pain chez le boulanger ça me coûtait 60€ par mois. J'économise donc 36€ par mois soit 432€ par an. On peut en faire des trucs avec une somme pareille!!! Coté goût, voiçi comment je fait mon pain. Je fait la pâte dans la machine cycle avec la levée, la veille au soir. Puis je mets le pétrin avec la pâte toute la nuit au frigo. Le lendemain matin je façonne mes 2 pains et je les laisse reposer à température ambiante 40mn. Puis cuissons au four à 240°. Je fait cuire mon pain sur du papier cuisson et comme je suis très radine, il me fait la semaine en y faisant attention.
    bric33 (30/01/08)une petite astuce pour ne pas jeter le pain trop dur pour ceux a qui cela arrive encore de faire cela ,mettez le a tremper la veille dans de l'eau qui servira a faire le pain du lendemain verser le dans la farine et melanger comme d'habitude votre farine cela donne un bon gout au pain si si c'est vrais j'ai apris cela chez un boulanger un vrais qui etais tres radin et ne perdais rien de la veille!
    Tambouille (04/12/07)Pour un pain encore plus économique utiliser de la saf-levure, vendue en boîte de 500gr aux alentours de 4,50€ elle se conserve très longtemps et revient beaucoup moins chère que les sachets qu'on trouve en magasin. J'achète la mienne au moulin mais on en trouve aussi dans les commerces maghrébins. On la trouve aussi en boîte de 120gr Et puis, juste en clin d'oeil .. on peut aussi faire son pain sans machine .. on se fait les muscles en pétrissant et la pâte lève sans consommation d'énergie :-)
    sandyloup (02/10/07)moi la machine à pain je l'ai aussi eue en cadeau (vous savez les points cadeaux dans les magasins) et du coup mon boulager fait la tête! Depuis cependant je mange davantage de pain tellment il est bon! Tu peux aussi faire du vrai pain baguette en retraivaillant la pate obtenue avec le programe pate à pizza (qui ne cuit pas) et faire cuire ton pain une fois façonné de la forme qui te convient (couronne baguette, petits pains etc) à 200°C après avoir fait une quiche ou un rôti par exemple car le four n'a pas besoin d'être au maxi (donc économies d'énergie!) Bon appétit!
    4927fabiennef (18/08/07)Brioche pour machine à pains Dans "Faire son pain pas cher", je parlais de la fameuse "Brioche". Je l'ai donnée 2 ou 3 fois dans le forum, mais je trouverai ça intéressant de mettre la recette dans "conseils radins" car je la réussi toujours aussi bien. Certains d'entre vous me l'ont également témoigné. Voici donc la recette bien précise : Faire tiédir ensemble 200ml de lait demi-écrémé avec 45g de beurre doux. Mettre dans la cuve de la MAP : 45g de sucre en poudre, 3/4 cuillère à café de sel fin, l'ensemble lait/beurre, 3 oeufs. Recouvrir avec 430g de farine blanche (la même que pour celle du pain (fait avec la MAP)). Faire un petit trou au centre de la farine et y mettre 1 sachet de levure de boulangerie (la même que pour le pain). Mettre dans la MAP et mettre en route le programme "pâte". Quand le programme est fait (le mélange), laisser environ 1 demie heure dans la MAP. Prendre la cuve et mettre au frigo environ 1 heure. Reprendre la cuve et la replacer dans la MAP, et mettre en route le programme "Brioche" ou "Pain brioché" ou encore "Normal" : tout dépend des machines. Laisser le programme faire son oeuvre jusqu'au bout (avec la cuisson). ATTENTION : Pour cette recette il faut une MAP de grande contenance, sinon cela déborderait. Dans le cas d'une petite MAP, vous pouvez faire la dernière partie de la recette en 2 fois (en partageant la pâte en 2). Excellente dégustation !!! N'hésitez pas à donner d'autres astuces !!!
    4927fabiennef (20/07/07)Je n'utilise plus de "pierre de sucre" : ça raye ! maintenant je mets la même dose mais en sucre en poudre. Puis pour les mêmes doses en sucre, sel, et levure, je mets 600g de farine et j'augmente ma dose d'eau de façon à ce que ma pâte soit souple et élastique : ça fait exactement le même pain mais en plus gros ! La capacité de ma machine le permet.
    fravirg (12/06/07)Je suis sûre que c'est très agréable de manger son pain tout chaud, mais pas très sûre de l'économie, car une machine à pain consomme de l'électricité qui est chère. Personnellement, j'achète mon pain en grande surface (j'en ai trouvé du bon) et je le congèle coupé en morceaux dans des sachets refermables, ce qui permet de ne décongeler que la quantité juste nécessaire.
    tatalili (08/06/07)salut, ç'est la machine qui fait le pain.il y a bien plus écon.... et bien meilleur. 1kg de farine,1c.c de sel 800cl de lait ou eau tiede un cube de levure fraiche. dilue la levure dedans,verse tout sur la farine ds grand saladier. touille 15mn mets un linge dessus,et laisse doubler la pâte.1a2h.puis verse sur un plan de travail coupe un peu de pâte 100gr, fais des boules poser sur une plaque,ou pte forme,laisse monter de nouveau et hop ds le four chaud,15mn un regale,14a15p.les mettre ds un linge pour refroidir =+moelleux.lardons,fruits sec,noix etc..légumes émincer revenues ds la poele.à ajouter lors de 2eme coups pts pain dif.aplatire la moitié de la pàte mettre ce que l'on veut et l'autre moitié et former une boule bien fermée.
    missdouznot (03/04/07)Pour ma part, je ne mets pas de sucre (il n'y a pas de raison que le pain soit sucré), mais je mets la levure de boulanger dans l'eau tiède. C'est très imporant que l'eau soit tiède pour activer la levure. Et donc eau et levure d'abord et ensuite la farine, le sel et éventuellement un peu d'huile en effet.
    henry.lucas (05/03/07)personellement je gagne 60€ par mois alors je pense qu'il y a une erreur ...
    Bibi3113 (04/02/07)je fais également mon pain avec une machine à pain. mon astuce, je mélange 3 farines, campagne, multi céréales et seigle, cela fait un pain excellent, plein de fibres et bon pour la santé.
    veroxanne (12/01/07) Moi aussi j'ai une MAP , et j'ajoute à la préparation 2 cuillères à café de lait en poudre . Je fais aussi du pain au maïs brioché ( farine trouvée dans les alimentations algériennes par exemple )
    isabellefer (30/12/06)Bonjour, moi j'achete la farine chez A... ou L... (magasin discount) le KG est a 0,75 Cents, tu mets juste de l'eau puis la farine. ca te fais 2 pains de 500G. cool pas cher et c pareil que angelnana, le pain que l'on fais dur vachement plus longtemps que celui du boulanger. Le mien dur presque une semaine.
    ré01 (13/12/06)Je fais mon pain depuis 18 mois et je trouve depuis peu des farines spéciales à Lidl( aux céréales, complètes...). Elles sont très économiques et tout est dedans, tu n'as qu'à mettre le liquide(je mélange également eau+lait). tu économises sur les farines et la levure qui est assez chère. Sinon, la farine blanche de Lidl est très économique.
    angelnana (26/11/06)Pour du pain plus doré et plus moelleux on peut rajouter 1 cuillère a soupe d'huile, ça ressemble plus a du pain de mie. Je conseille cette astuce a tous les radins car c'est vraiment très économique et le pain se conserve bien plus longtemps (le pain de chez le boulanger est bien souvant recuit et vendu alors qu'il a déja plusieurs jours!) très bonne astuce!

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