Economies grâce à la congélation

faire des plats en grande quantité (ragouts, soupes, sauces tomate) et congeler. par exemple faire un boeuf carottes le week end et faire 4 parts que l'on sert 1 fois par semaine; le week end suivant faire 1kg de bolognaise etc.. au bout de quelques temps on a toujours plusieurs plats dans le congelateur et cela évite de faire la cuisine le soir ou alors juste cuire les pâtes ou le riz : économie très appréciable quand on pense aux plats cuisinés chers et trop salés des supermarchés.

Beaucoup plus de choses se congèlent qu'on ne le croit :
- Les sachets de fruits secs entamés (amandes, raisins, dattes prunaux, noix, amande en poudre ...) ce qui permet d'acheter en conditionnement plus grand et + economiques,
- les laitages (crême fraîche, beurre non salé, certains fromages comme le roquefort, le gruyère râpé ou non, les restes de raclette,...)
- certains fruits frais, à acheter en pleine saison (les cerises, les framboises, ...)
- beaucoup de légumes, (aubergines, courgettes, tomates -évidées ou on, en ronelles, par moitié, mixées- oignons, aulx, choux ébouillantés, fèves, ...)
- les fruits confits (ne pas hésiter à faire soi-même ses écorces d'orange en grande qté),
- les sauces (entre autres le pesto à conserver dans les pots de confiture en verre, la bolognaise, les coulis de tomates, les fonds de sauce de daubes, ...),
- les oeufs en séparant le jaune du blanc,
- les viandes, lardons natures ou non, jambons (pas le rouge),
- les herbes,
- la pâte à tarte, roulée en forme dans du papier alimentaire et bien hermétique, ............