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Du goût dans nos plats [Astuces cuisine]

Publié le 19/08/10
Merci michelavi !
Visites: 3.409
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Ail
Economie/Mois: 4 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 48 €
Note:
Pour tous ceux qui utilisent des cubes aromatiques du commerce et qui, c'est vrai, les trouvent trop chers.
J'ai une alternative : régulièrement, je pèle une tête d'ail entière que je réduis en pommade avec quelques feuilles de basilic ou tous autres aromates ainsi qu'un peu de sel.
Ceci fait, je mets cela dans un bocal en verre et je recouvre avec de l'huile d'olive.
Après quelques tâtonnements pour ajuster le dosage, on obtient une pâte crémeuse pouvant êtres utilisée dans toutes les préparations crues ou cuites.
La préparation se conserve quelques temps.
Avantages :
1) le prix.
2) produit frais non conservé pendant des semaines, voire des mois, dans du papier alu.
3) possibilité de produits bio pour guère plus cher.

Avis radin: Encore du fait maison qui permet des économies. Persil, origan, sarriette, thym frais, romarin, quelques gouttes de citron ... on peut varier les goûts.


Commentaires de radins sur "Du goût dans nos plats":
jp45 (20/08/10)dans le même genre, je garde les fonds d'huile avec les petits morceaux de poivron ou de piments qu'on trouve dans les boites d'olives. Je les utilise pour relever une salade de tomates ou une ratatouille, à toute petite dose quand ce sont des piments

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