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Décongelation de poisson blanc [Astuces cuisine]

Publié le 10/07/10
Merci pascal717 !
Visites: 3.896
Rubrique: Maison et Ménage
Sous-Rubrique: Astuces cuisine
Produit: Lait
Economie/Mois: 0 €
Economie unique: 0 €
Economie par an: 0 €
Note:
Pour décongeler facilement du poisson blanc (entier ou en filets), le plonger quelques minutes dans du lait. Cela permet la décongélation sans qu'il perde sa saveur de poisson, comme avec de l'eau douce. Et si tu veux agrémenter, tu peux ajour, dans le lait, une gousse d'ail.

Avis radin: Selon mon expérience, il faudra plus de quelques minutes ... (je dirai une heure à peu près selon la taille des morceaux). Le lait évite de dénaturer le goût. Et ce conseil vaut aussi pour les coquilles St Jacques.


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