Coquille d'oeuf n'éclatera plus !

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Rubrique : Astuces cuisine
Produits utilisé : Coquilles
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Conseil proposé par  jamajono le 27/10/2009

Qui n'a pas déjà eu le désagrément en cuisant des oeufs (coques, durs ou mollets), de voir la coquille se fendiller et le blanc s'en échapper pour se vider dans l'eau :-(
Voici 2 moyens d'éviter aux oeufs d'éclater lors de la cuisson : soit jeter dans l'eau quelques allumettes ayant déjà servi, soit y verser, au départ, quelques gouttes de vinaigre.

Commentaires Afficher les 3 commentaires
 lagige2
le 03/11/2009 à 00:00
Mettre les oeufs à l'eau froide en ayant pris le soin de mettre un lit de gros sel au fond de la casserole. Ca fonctionne, j'ai testé x fois/
 Missbidouille
le 04/11/2009 à 00:00
J'ai une astuce quasi infaillible :
Avant de les mettre dans l'eau encore froide, avec une épingle il faut percer la coquille du côté de la poche (extrémité la plus plate de l'œuf) ainsi l'air de cette poche s'évacue lorsque le blanc se dilate en cuisant et cela évite donc que la coquille n'éclate.
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Godets biodégradables... et gratuits!!
Il y a aussi les coquilles d'oeuf, qui peuvent servir comme godets. Un oeuf utilisé, c'est 2 mini-godets biodégradables et gratis !!!
Plan proposé par  STEFOU42
Note du plan :
Nettoyer une carafe en verre
Ta carafe (ou bouteille en verre) est terne, encrassée, entartrée et pour en nettoyer l'intérieur ce n'est pas bien facile !
Voici comment je m'y prends : quand je mange des oeufs, je récupère les coquilles, que j'écrase en petites miettes. Verse-le...
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